哈尔滨风味红肠为哈尔滨特产的代表，做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴。

烟熏味是前调，熏烤时会消耗掉部分油脂，果木香也让人感觉十分清爽，好的红肠不但表面没有浮灰，也不会染色，吃的时候连带表皮一起才是真正的红肠味。

蒜味是后调，也是灵魂，在你吃完一整根肠之后，肉香混合着蒜香会让你嘴中迟迟不肯散去。这时你要知道，愿意跟吃完红肠的你说话的，一定是真爱~

肥肉香是基调，在你吃的每一口都能感觉的到。以前俄国老技师会要求在红肠的任何部位一刀切下去，都必须看到不多不少一块肥肉，如果不加肥肉，口感就会发干。

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