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海带生活在海水中，柔韧似带而得其名，也被称为“海上蔬菜”有“含碘冠军”的美誉。在中国和日本流传着一个同样的故事，就是徐福为秦始皇求不死药而东渡的传奇。早在公元前年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领数千童男童女不远万里到东海寻找长生不老药，传说徐福为秦始皇所找到的仙药，其实就是被日本人称为长寿菜的海带；此传说是否属实已无从考证，但日本考古发现在一万年以前的贝冢以及古迹中就有几种食用海藻，说明日本沿海的先民，在上古时代就开始食用海带，并称其为长寿菜是确实的。海带含有大量的多不饱和脂肪酸，能降低血液黏度、减少血管硬化。海带含碘高，且富含膳食纤维和胶质，能结合血液中的有害物质，如重金属等，具有排毒、净化血液的作用。海带能清除附着在血管壁上的胆固醇，因此，常吃海带能够预防心血管疾病。海带上常附着白霜似的白粉——甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带含有丰富的钾，具有平衡钠摄入过多，并有扩张外周血管作用，因此，能防治高血压。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升：海带中的有机碘能促进胰岛素及肾上腺激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用，因此可作为糖尿病患者食疗。海带脂肪含量非常低、热量小，而大量的膳食纤维可以增加肥胖者的饱腹感，是肥胖者减肥的食物。海带为碘菜之王，是防治甲状腺肿的首选食物。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，甲状腺素能使头发有光泽；海带有提高机体的免疫功能、美容、延缓衰老的作用。所以，老话说：“海带含碘是个宝，净化血液抗衰老”。海带配豆腐被认为是“长生不老的妙药”。由于海带属凉性，海带炖豆腐.经高温加热后，能中和海带的凉性。日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以海带与豆腐等海藻类食物合吃。#天天养生堂#作者：许沈华，校稿：游金地本文属于公益用途，意在向大家宣传养生知识。如果您喜欢我们的文章，欢迎


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