大家都知道，多吃蔬菜身体好，但是提到蔬菜，我们更多想到的还是陆地上的蔬菜。

很多时候我们都忽略了海洋里的海藻类食材，其实它们也属于蔬菜。

和海鲜相比，海藻价格平价不少，营养价值却极高，是名副其实的“长寿菜”。

常吃海藻更长寿

海藻类食物种类繁多，海带、裙带菜、紫菜、海白菜等都是比较常见的海藻。

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预防肿瘤

海带被称为“长寿菜”，在我国从明朝起就有海带入药的记载。

中医认为，海藻有软坚散结化痰的作用，能调理邪毒。

现代研究发现，海藻中的海藻多糖具有增强免疫力的功效。它的硒元素也非常丰富，可清除体内自由基，增强细胞抗氧化能力，活化免疫系统，在一定程度上预防癌症发生。

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保护血管

海藻中富含多不饱和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度。

同时海藻的含碘量高达微克，是当之无愧的“含碘冠军”！其中丰富的牛磺酸，进入人体后能提升脂肪酶活性，降低血液中的胆固醇。

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健脑益安眠

藻类的镁元素含量都很高。

镁元素在调节神经运作、维持认知功能方面发挥着不可替代的作用，足够的镁元素还有助于放松大脑、改善失眠。

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防控三高

海藻中的钾元素含量很高，特别是紫菜，每百克含钾量就达到毫克，补充钾元素对于控制血压有很大的帮助。

海藻中富含水溶性膳食纤维，可粘黏肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖、血脂。

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润肠通便

海藻中大量的纤维素、胶质等物质，能加速肠胃蠕动，改善肠道功能，促消化、助排便，加强人体的新陈代谢。

美味海藻这样吃

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海带

海带的碘元素非常丰富，是自然碘的最佳来源之一，膳食纤维的含量也比较高。

海带萝卜排骨汤

萝卜消食化积，海带软坚化痰，薏米健脾祛湿，生姜宣散水气。

这几种食材搭配起来具有健脾祛湿、化痰的作用，非常适合痰湿体质、单纯性肥胖高血脂人群。

食材：萝卜、海带、薏米、排骨、生姜。

做法：薏米、海带提前加水浸泡，排骨焯水去腥，加入其余食材煮熟成汤，根据个人口味调味即可。

另外可以把海带洗干净，烤干打成海带粉，提鲜增香效果很好，卤味、炒菜、煮粥都可以用。

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裙带菜

裙带菜形似裙边，富含膳食纤维和镁、钾等多种微量元素，它的镁元素含量在常见藻类中排名第一，是海带的8倍！被称为“海藻之王”、“绿色人参”等。

爽口裙带菜

米醋4勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，白糖适量或不放，调匀后浇在裙带菜上即可。

干裙带菜需要先泡发，按照这个配方调配的万能凉拌汁也可以用来拌其他菜。

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紫菜

与其他藻类相比，紫菜中的谷氨酸、天门冬氨酸等鲜味氨基酸含量更高，味道尤为鲜美。

紫菜卷

紫菜不仅可以用来当主料，还可以当调料，用来拌饭、拌土豆泥、泡汤等都非常好吃。

1.碗内放入肉馅、虾肉泥、葱末、姜末、洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋液搅拌上劲。

2.在紫菜上铺上煎好的蛋皮，均匀涂抹上调好的馅料，从外沿慢慢卷起，用淀粉水封口。将紫菜卷入锅煎至定形后，放入蒸锅中，隔水蒸熟即可。

以后别只知道吃陆地上的蔬菜啦，海藻类食物也常吃起来，价格不贵，营养丰富，凉拌、做汤、煎烤……多种美味吃法快试试！

（暖暖的味道官微）