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全球知名的营养品公司康宝莱昨日发布《康宝莱中国营养早餐调研报告》。该报告是康宝莱在全球范围内开展的健康早餐调研的一部分，康宝莱希望借助此次调研机会，深入了解中国及全球消费者的早餐行为习惯，同时倡导其均衡营养、健康生活的理念。

康宝莱中国区董事长郑群怡、康宝莱营养咨询委员会和营养学院主席大卫?赫伯、中国营养学会常务理事、教授、博士生导师肖荣等出席了发布会。

《康宝莱中国营养早餐调研报告》调研了北京、上海、广州、南京、成都、沈阳和福州等7个城市的2,00余名中国消费者的反馈。除中国市场外，康宝莱还面向美国和亚太地区开展了调研。

报告显示，全球95%以上的受访者认为养成每天吃早餐的习惯对健康大有益处，但近50%的受访者同时表示因时间不够等原因无法按时吃早餐。

四分之三的中国消费者认为早餐是一天中最为重要的一餐，80%以上的中国消费者已经养成了每天吃早餐的健康习惯，而女性消费者的早餐习惯更为良好。

调研显示，“没时间”、“没胃口”和“准备早餐太耗费精力”成为了中国消费者不吃早餐的三大主要原因。受访者普遍表示，更方便快捷、更多时间以及更容易准备的早餐会帮助消费者养成每天吃早餐的习惯。

“不论你是因为时间紧迫还是不觉得饿，不吃早餐都是大错特错的。”大卫?赫伯表示，“吃一顿营养均衡的早餐有助于振奋精神、补充能量、消除饥饿感，唤醒全天活力。”

四分之三的中国消费者习惯在起床后的-2小时内进餐，仅20%的受访者表示会将早餐安排在早起后的30分钟内。80%以上的受访者选择在家自制早餐，而传统中式早餐最受中国消费者青睐。

大卫?赫伯建议早起后30分钟内用早餐。“早起后30分钟内吃一顿营养均衡的早餐，即便只是少量进食，也能为身体补充必需营养，使身体开始新陈代谢，开启活力爆表的一天。”大卫?赫伯解释道。

调研数据同时显示，有39%的受访者认同碳水化合物是早餐中最重要的营养。根据康宝莱的营养均衡原则，每顿餐饮中的卡路里摄入量应为40%碳水化合物、30%蛋白质和30%健康脂肪，加上25克膳食纤维和一天八杯水，可改善整体健康状态。

康宝莱建议早餐可搭配食用肉蛋奶等优质蛋白、谷薯类粗细搭配的主食、新鲜蔬菜及含糖量低的水果等食物，以达到营养均衡的目的。

此外，在发布会现场，康宝莱还发布了营养早餐食谱，“我们希望为消费者在营养早餐及其便利性等方面提供更多更好的选择。”郑群怡表示，“每天由康宝莱蛋白混合饮料等调制而成的万份奶昔被全球各地的消费者享用。消费者即便是赶时间，也能够轻松享用营养均衡的一餐。”

《康宝莱中国营养早餐调研报告》核心洞察

健康早餐乃重中之重

调研结果显示，75%的中国消费者认为早餐是一天中最重要的一餐，90%的中国消费者认为树立每日健康早餐的习惯至关重要。

关于营养健康早餐为消费者带来的益处：“提升个人幸福感”(95%)和“补充能量”(93%)是中国消费者认可的两大益处，这一点与全球受访者的观念一致(分别为90%和94%)中国消费者认为的第三大益处是“振奋精神”(9%)，美国及亚太地区则为“开启一天的新陈代谢”(88%)。

中国消费者早餐习惯更好

逾一半的全球受访者已养成每日吃早餐的健康习惯，其中中国消费者比例高达8%，早餐习惯更为健康，亚太地区为63%，美国则为55%。在中国，女性和男性每日吃早餐的比例分别为84%和77%，女性的早餐习惯更为良好，这一现象与美国和亚太地区正好相反(男女比例分别为57%:53%和65%:6%)。

中国、美国及亚太地区每日吃早餐的消费者比例均随年龄增长而提高，老年人早餐习惯更为良好。

中国消费者习惯选用传统中式早餐

报告显示，82%的中国消费者习惯在家用早餐，而自制早餐的比例高达87%。包括馒头、煎饼、米饭、面条、粥等在内的传统中式早餐仍是中国消费者的首要选择，比例为63%，中老年人对中式早餐的偏爱程度更高。这一类型的早餐在泰国(66%)和越南(78%)等国家也备受欢迎。

燕麦或麦片在美国的受欢迎程度为50%，远远超过中国的39%和亚太地区的28%。而面包/吐司在三地的受欢迎程度相当，美国为43%，中国为39%，亚太地区则为49%。

“没时间”和“没胃口”成为吃早餐最大障碍

调研数据表明，“没时间”是受访者不吃早餐的首要原因，比例分别为中国44%、亚太地区52%和美国38%。第二大原因是“没胃口”，比例分别为中国32%、亚太地区32%和美国34%。中国消费者与亚太地区消费者均认为第三大原因为“准备早餐太耗费精力”(中国27%、亚太地区6%)，9%的美国受访者则与众不同，将早餐和体重管理关联起来，“减肥”成为其不吃早餐的第三大理由。

中国、美国以及亚太地区的受访者普遍表示，“早餐更方便快捷”、“更多时间”以及“早餐更容易准备”等因素会促使他们养成每天吃早餐的健康习惯。此外，38%的中国受访者表示，如果有“满足每日所需营养的现成早餐”，他们愿意每天吃早餐。康宝莱营养奶昔富含优质大豆分离蛋白、多种维生素及矿物质等营养成份，是很好的便捷早餐搭配。

康宝莱营养早餐调研方法论

康宝莱于年2月至3月在全球范围内首次开展了营养早餐调研，调研区域覆盖美国、中国及亚太地区国家和地区，包括澳大利亚、中国香港、印度尼西亚、日本、韩国、马来西亚、菲律宾、新加坡、中国台湾、泰国和越南。

受访总人数逾8,名，其中,名来自美国，2,00余名来自中国，5,余名来自亚太地区。本次调研样本的置信度为95%，最大样本误差范围为±3.%。

02

高胆固醇致心脏病？医学界有不同声音

最近十几年来，胆固醇似乎成了一个贬义词，很大程度就在于大家都认为它和心脏病有关系——血管中含有过多的胆固醇会增加心脏病、中风以及其他疾病的风险。

但是，根据《临床药理学专家评论》（ExpertReviewofClinicalPharmacology）杂志刊登的论文，近日有7名医生组成的研究小组发现，没有证据表明高胆固醇水平会导致心脏病。研究人员警告称，他汀类抗胆固醇药物对数百万人没有保护作用，医生应该“放弃”它们。

观点他汀药物对心脏没用

此前，专家们一致认为，对于已经具有高心脏病风险的人来说，尤其是对那些已经发作心脏病或者中风的人，他汀类药物被普遍认为是救命药，从而会大大降低第二次发病的概率。他汀类药物主要适用于高胆固醇血症和以胆固醇升高为主的混合型高脂血症，主要以降血清、肝脏、主动脉中的胆固醇为主。

但是对于他汀类药物一直在医学界存有争议，因为心脏病学家对于它是否能对心脏有益处还有分歧。高水平的低密度脂蛋白胆固醇，也被称为坏胆固醇，被认为是世界头号健康杀手心脏病的主要原因。但是这项新的研究涵盖了大约30万患者的数据发现，他汀类药物对于治疗心脏病是否有好处，值得怀疑。

同理，对于遗传导致坏胆固醇水平异常的，家族性高胆固醇血症患者也是如此。而且，研究还表示，高水平的坏胆固醇也和动脉粥样硬化之间没有联系。尽管医学文献指出阻碍动脉的脂肪沉积，也就是医学上称作的动脉粥样硬化是由胆固醇组成的。但是，研究发现心脏病患者的坏胆固醇水平经常低于常人。

论文的作者之一谢里夫·苏丹教授表示，唯一和坏胆固醇有关系的发现是，坏胆固醇水平高的老年人寿命会更长。研究小组的科学家们来自世界各地，涵盖美国、爱尔兰、意大利、瑞典、法国和日本，另外还有写了一本有关胆固醇危机著作的英国全科医生马尔科姆·肯德里克博士。

质疑大多数人服用没效果

研究小组写道：“我们建议临床医生放弃使用他汀类药物和PCSK-9抑制剂。”PCSK-9抑制剂是一种相对较新的降胆固醇疗法，研究表明其降低坏胆固醇水平和他汀类药物同样有效。

另外，没有参与研究小组的科学家也发声表示了怀疑态度。英国国家医疗服务体系的心脏病专家亚西姆·马尔霍特拉博士也表示，越来越多的证据在质疑他汀类药物，“在参考了医学资料后，在我看来，唯一应该服用他汀类药物的是有心脏病风险的人。”

另外，他补充说，还有非常少数的家族性高胆固醇血症患者，也可能服用这类药物受益。但是，对于其他人来说，“全世界数千万服用这类药物的人并不属于这两类，所以，他们应该明白他汀类药物不能帮他们对抗疾病。”

争论浪费时间或有效预防

除此之外，越来越多的声音也在提出质疑。上周发表在《英国医学杂志》（BritishMedicalJournal）上的一项研究结论称，给身体健康的老年人服用他汀类药物可能是在浪费时间。而西班牙一项针对47名75岁以上老人的研究发现，尽管卫生官员试图让更多人服用他汀类药物，但是没有证据表明这类药物对本身患病风险就低的人有任何影响。

但是这场关于他汀类药物的争论还没有结束，英国心脏基金会医学副主任阿夫基兰教授说:“我们有超过20年的研究表明，他汀类药物是降低高危人群心脏病发作的有效方法，特别是那些已经患有严重心血管疾病的人群。”

针对此次7名医生发表的论文，他表示：“这篇文章没有改变任何东西，已经开了他汀类药物的病人应该继续服用。如果对药物感到疑虑，应该先向医生咨询。”

03

藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花皆可滋补入药。中国人吃莲藕的历史能追溯千年，从凉拌到煲汤，从煎炸到入馅，不一而足，今天就与大家聊聊吃藕的话题。

莲藕在营养学上我们一般把它归于蔬菜类，其营养价值很高。但，它与普通蔬菜相比，不仅具有了蔬菜中常见的微量元素、膳食纤维等营养成分，还拥有能为我们提供能量的淀粉，且城含量较高约占6.4%左右，这使得莲藕拥有了其他蔬菜不具备的脆糯及回甘的口感，极大丰富了莲藕的烹饪方法。

莲藕所含各种营养素中，维生素C的含量能高达44mg／00g，比柠檬或橙子都高，在凉拌时其维C含量能得到最大限度的保留。

“藕断丝连”是关于莲藕最常被用到的一个成语，可这“丝”究竟是什么呢？相信没几人能说得明白。莲藕的丝是莲藕中的导管，是用来为莲藕运输水分和养料的，它的成分主要是多糖和黏液蛋白，大多数的黏液蛋白都属于粘多糖类物质，也称为糖蛋白，这些黏液蛋白对人体有一定的保健作用，在我们充分咀嚼后，它们能附着在胃黏膜上，保护我们的消化道。

在外就餐，当菜品口味较重如麻辣、高油高盐、油炸坚硬等菜品较多时，可在餐前喝一些莲藕汤或吃一些凉拌藕片，再进食其他食物就会让你的胃肠道舒服很多。

莲藕是一款适合一年四季吃的食材，但在秋冬季进食最佳。这个季节里，人们皆会多吃肉类及重口味的食物，而这些食物消化起来相对比较困难，如果在体内蓄积过久，自然会损坏胃肠道功能，同时，高油高脂的饮食加上冷缩的血管，也会让高血压等慢性疾病高发，而莲藕中的纤维、多糖及其他营养素能提高人体免疫力，促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外，保障身体健康。

秋季是莲藕成熟的季节，当然，在不同地域也有区别，小编还见过冬季挖藕的。莲藕营养丰富，口感独特，入秋了，大家不妨把它常备家中日日相伴。

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长按







































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