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易疯

各位最近是不是被这首歌洗脑了！

虽然海草舞很有魔性，也经常有同学把海藻和海草混为一谈。但其实它们完全不是同一种植物哦，海草是生长在海洋或完全盐水环境的一种开花植物，是不能被用作食物的！（敲黑板！）

海藻是海洋藻类的总称，对于大多数人而言，平日里在菜肴中经常会遇到海藻这个大家庭里的一些分支，比如海带、紫菜、裙带菜、石花菜等……

最常见的海洋藻类非海带莫属，海带是一种褐藻，在生活中它也是一种很常见的食材。

海带的营养价值可以说是很高了，它含有大量的碘，大约每克海带中含有毫克~毫克碘，它能够补充人体所需的碘元素，多吃有益身体健康。此外，海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

海带

说了这么多海带的好处，你是不是想要放下手机立刻购入海带了呢！（等等我还没说完……）

讲完了海带，有些朋友可能不服气了：欸——紫菜也很常见的好不好？！

紫菜属红藻类植物，干燥后呈紫色，因可入菜而得名紫菜。紫菜经过干制后就成了生活中我们能见到的圆饼状的坛紫菜或是压成薄片状的条斑紫菜。

像这样↓↓↓

自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一。

紫菜

中医认为，紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；常用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

因而紫菜也是一味很好的中药（而不是只能做紫菜蛋花汤……）

那也有人问，海苔和紫菜的样子很接近，那么它们的区别究竟是什么呢？

Actually，海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。条斑紫菜经烘烤加工之后，再进行调味处理，添加了油脂、盐和其他调料，就成了美味可口的小零食——海苔！！

你可以拿它做寿司吃、炸着吃、啃着吃……反正怎么都好吃啊喂！

而说到寿司，其实日料里也有另一种常见的海藻，就是裙带菜。

裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。（好的我知道大家都不想看这些）

裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。品质好的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本人称其为“天然螺旋藻”。

裙带菜

下面来看一组数据：

裙带菜含钙量是牛奶的10倍

裙带菜含锌量是牛肉的3倍

克裙带菜含铁量等于21斤菠菜

克裙带菜含维生素C量等于1.5斤胡萝卜

克裙带菜含蛋白质量等于1.5个海参

看到没有！！既营养又好看还好吃的海藻就是它本人没错了！即使是在家中自行料理，也是简单易上手的呢。

由于营养高、热量低等特点，裙带菜还能够达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性朋友喜爱的菜肴之一。

当然，海藻也不一定全都是绿色系的，我们耳熟能详的龙须菜也是一种藻类植物。

龙须菜，学名江蓠，是一种野生海洋蔬菜，通体呈红色。

龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，也有治疗心脏病、高血压、血管硬化等功效。

龙须菜

而在医学上，江蓠全株可入药，入药以后味甘、咸而且性寒，但是无毒性，它能清热也能化痰，更能软肾散结，平时可以用于人类内热以及小便不利和痰结等多种常见病的治疗，治疗时可以把它煎汤服用，治疗效果十分明显。

海藻家族里的分支非常庞大，除了以上说的这些，也有发菜、石花菜、海白菜、头发菜和菩提藻等等等等……

你们还见过或是吃过其他哪些海藻呢？留言告诉我们吧~

*本文部分图片与文字来源于网络

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