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海带（Saccharinajaponica）在分类系统中隶属于海带目海带科海带属，含有大量的碘、褐藻胶、甘露醇等物质，具有药用、食用及重要的工业用途，是我国重要的经济褐藻。海带属下物种数量较多，全球约50种，其中亚洲约20种。中国产的只有1种，属于真海带。中国不是海带的“故乡”，它的原产国是日本。20世纪20年代，海带首次被引入到中国的大连、烟台和青岛等北方沿海。50年代末，海带人工养殖南移到江苏、浙江、福建等地获得成功，并逐渐形成规模。如今，北起辽宁、南到广东的沿海省份，都可以看到海带养殖的场景。在中国海藻学工作者不断努力下，创造了“海带夏苗技术”，先后培育了11个国家级海带新品种，年中国海带产量超过万吨，中国的海带产量已多年稳居世界第一，并仍然以每年4%的速度增长。海带是一种喜冷水的大型海藻，是海藻中的庞然大物，藻体可以达到20米以上，一般也有2-3米，自然分布在北方的山东半岛地区和大连沿海地区。海带美味可口、营养丰富，含有丰富的糖类、甘露醇、蛋白质、各种氨基酸和矿物质，以及一般食物中所缺乏的碘，其独特的口味和丰富的营养使它在美食界独占一席，深受人们喜爱。海带作为食材，可塑性很高，凉拌、卤、炖、炒无所不能。在中国，最常见的大概就是凉拌海带丝了，而海带烧肉或者炖排骨，也因海带的登场，化解了一部分油腻，增添了一份鲜香。海带豆腐汤是最能发挥海带原本鲜味的美食了，平淡无奇的豆腐也会因为海带的出现变得鲜美无比。同时海带具有一定的药用价值。食用海带可治疗缺碘所引起的甲状腺肿大，还能利尿、降血压、治疗脚气病和消化不良。除此之外，海带也是鲍鱼、海参、海胆等最抢手的优质天然饵料，还是虾类、螺类和硅藻、绿藻、褐藻等五花八门附着生物附着基质，而且其在光和作用、净化水质、减轻赤潮危害等生态影响方面更是具有不可忽视的生态意义。福建省宁德市霞浦县以滩涂养殖闻名拥有中国最美的滩涂风光和“中国海带之乡”的美名，海带养殖是霞浦县民众增收致富的支柱产业。在当地一些上了年纪的海带种植户的记忆里，最早的海带苗是从大连运过来的。如今，福建已经成为中国海带育苗量最大的省份，苗种不但销往全国各地，还出口到日本和韩国。每年的4、5月海带收获的时节，丰收总能给当地种植户带来无尽的喜悦山东的荣成被誉为“海带之乡”每到5、6月，就会迎来一年中收获海带最繁忙的时刻。这座位于山东半岛最东端的城市，浅海与滩涂分布在整条海岸线上，海带养殖的筏架从近海20米处向远海铺开，从海岸望去，“海带田”一望无际，水天相接。这里是全国最大的海带养殖基地，鲜海带产量占全国的34%。感谢国家藻类产业技术体系为本文提供的相关资料和图片！宝宝都爱吃的海带宝宝，快来看看吧!


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