1.排骨米饭

排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨米饭是一位青岛的名厨根据上百年的祖传配方，加上他自己十几年来的不断反复摸索实践制作而成的。受到很多青岛市民的喜爱，是青岛的一个美食名片。一般在青岛的餐馆里有排骨米饭那么都会有砂锅，由专人看火，煮出来的米饭要求不软不硬不过火，排骨要求不柴不腻要有汁。

2.流亭猪蹄

“流亭复盛品牌猪蹄”诞生于年的复盛饭庄，是岛城老铺的地方特色名食，至今已有多年的历史。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品，给客人留下了“天下猪蹄，只是复盛”的美称。

3.脂渣

脂渣俗称压缩肉，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。是取自猪的腹肌肉，经过去脂、压榨，用食盐、味精调配而成的。脂渣，虽然和一般猪肉比油脂能少一些，纤维质比较多。“脂渣”源自青岛民间，在青岛比较出名的要属青岛郑庄脂渣和鹏程脂渣了。

4.王哥庄大馒头

王哥庄大馒头不只是普通的馒头，它属于是“崂山面塑”之一，是崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，而王哥庄这个地方的面塑又最具代表性，它的历史悠久，追述它的历史，你能往回翻多年。

5.青岛锅贴

青岛锅贴始创于20世纪中叶，是山东省大中型饮食企业30强之一。其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”，企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。

6.鲅鱼水饺

每年的春秋两季，青岛盛产好吃不贵的鲅鱼。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，并有补气、平咳作用故用鲅鱼做馅儿包饺子，不仅美味而且有一定的食疗效果。

7.石花菜凉粉

石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，经暴晒而后加水熬汁，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。

8.辣蛤蜊

青岛的蛤蛎全国有名，又肥又鲜，每到天热的时候，大街上东一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蛎，哈（喝）啤酒”。当然，这里就必须说一下辣蛤蜊的黄金搭档—青岛啤酒。在青岛，喝酒都是鲜啤，大家可以过来尝尝味道与灌装青岛啤酒有没有区别~

9.海鲜卤面

面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面。

好啦，青岛的特色小吃就介绍到这里了，小编祝大家早日富可敌国，有人红尘作伴，吃得白白胖胖~