瑶柱性味甘咸平

功能滋阴补肾、健脾调中

瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高

瑶柱蒸水蛋，味道鲜美，口感滑嫩

瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质

功效与海藻、海带接近

但它含有非常浓郁的香味

味道更可口更鲜美

无论做主料或配料都能

突出或增添菜肴的美味

干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半

而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一

是女性非常理想的健康减肥修身之妙品

《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效；《本草求原》说它有"滋真阴，止小便"之功。

冬季特别推荐：

瑶柱冬瓜八宝盅

清热利尿、去湿解暑

冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片

1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗净备用;

2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没(mo)食材，炖盅不要放太多水;

3、大火烧开，中小火炖1小时便好，最后加盐调味。

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