这期Grandmama为大家分享的是一篇来自OurFoodStories美食博客的春日食谱。

OurFoodStories是来自德国柏林的LauraMuthesius和NoraEisermann创立的一个食谱分享blog。身为设计师和摄影师的她们在分享特殊自制食谱的同时，更多地展现了食物的美以及生活的艺术。

Grandmama去年上排版设计课的时候注意到了Laura和Nora的美食博客OurFoodStories，她们拍摄的很多食物照片很有视觉冲击力，画面饱满，灰暗的色调统一而不单调，十分吸引文艺咖的眼球。

（以下图片均来自网络，非商业转载已标明出处，尊重图片版权人人有责）

图片来自ins：

其实定义OurFoodStories为“美食博客”，把它与市面上林林总总，一些油腻而肥硕的美食分享博客混为一谈实在是有违Grandmama的初衷。OurFoodStories在分享一些特殊自制食谱的同时，更多地展现出的是食物的美以及生活的艺术。Laura和Nora拍摄的食物成品和制作过程让人赏心悦目，在她们手上食物不仅是味蕾上的享受，更是视觉上的盛宴。她们的照片和故事更体现了“吃的艺术”，以及“吃的仪式感”，诠释了文艺慢生活的细腻质感，让人心生羡慕，也渴望体验在德国柏林乡野间的惬意生活：一张木桌，两只爱犬，三两友人，大家围坐在一起享受纯天然原料制作的美食。

Laura和Nora在德国柏林乡间的工作室外有一片自己的花园，花园里种满了各种食材和花果。

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Nora是设计师出身，Laura则是专业的摄影师，她们合作OurFoodStories的初衷是因为Laura对面筋蛋白质中的淳谷蛋白（含麸质的谷类及食物）过敏而饱受折磨，无法享受咖啡店里香气四溢的面包和可爱的甜点，而有机超市（organicstore）里无谷面包（gluten-free）的味道又很难让人满足，所以两个人才开始每天自己做饭，开发好吃的无谷蛋白食物。两人越做越好，便打算分享给大家，借着自己的专业知识，Nora化身食物造型设计师（foodstylist），Laura则担当摄影师，将开发出的好吃的菜谱以最美的形式分享给大家。

这个春天，Laura和Nora迎来了她们每年最喜爱的季节，伴着院子里盛开的樱花树，Nora和Laura又给我们带来了一次视觉和味蕾上的盛宴。这次她们开发出一款无谷蛋白芝士树莓可丽饼蛋糕（Gluten-freeCrepeCakewithCreamCheeseandRaspberryJam）。可丽饼是一种薄煎饼，来自法国布列塔尼省，堆叠在一起加上各种果酱和配料就可以做成千层饼蛋糕，简单又好吃。赶快来跟Grandmama一起学习一下这次颜值高又美味的春日食谱吧。

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无谷蛋白芝士树莓可丽饼蛋糕

Gluten-freeCrepeCakewithCreamCheeseandRaspberryJam

无谷蛋白可丽饼（20-22个）

6个鸡蛋

克白面粉

毫升奶自选

（例如毫升椰子奶＋毫升糙米奶ricemilk）

90克黄油

少量盐

椰子油

（用于烙可丽饼）

奶油芝士树莓馅

克树莓酱

克鲜山羊奶芝士（或奶油芝士）

少量香草屑

点缀

鲜蓝莓，树莓，草莓

糖粉

椰子屑

鲜薄荷叶

Grandmama自制手帐

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做法

首先把黄油融化并冷却。

鸡蛋打30秒，最好用打蛋器。

加入盐和溶化好的黄油。

再加入奶，并一勺一勺的加入面粉搅拌均匀。

将搅拌好的糊状物放置15分钟。

用不粘锅倒入椰子油烙可丽饼，一面1分钟。20-22薄片。

将香草屑放入芝士中，并取适量抹在第一片可丽饼上，再抹上一些树莓酱，边缘留白。再取第二片可丽饼抹上芝士和果酱放在第一片的上面，以此类推，最上面的一片不用涂抹。

将做好的可丽饼蛋糕放入冰箱放置2个小时。

取出后，在最上面装饰上准备好的新鲜莓子，椰子屑和薄荷叶。

最后撒上糖粉，放置室温就可以吃啦！

（菜谱及做法来自OurFoodStories官方blog）

Grandmama自制手帐

图片来自ins:

OurFoodStories分享的菜谱不是普通意义上的食物，主要以无谷蛋白食物，素食（vegetarian和vegan），一些无糖食物，以及一些含少量组织胺（histamine）的食物为主。简单说一下，组织胺是一种人体自身在压力，过敏以及传染病发的时候产出的化学物质，也存在于一些食物中。健康的人体含有一种酶（diamineoxidase,DAO），可以帮助分解过量的组织胺，而一些人体内这种酶的含量过低，当摄入过多含有组织胺的食物像一些海鲜鱼类，这类人群就会有过敏的症状，也称为组胺过敏，（histamineintolerance），也是一种容易遇到的过敏疾病。所以大家要注意自己是不是有类似的情况，可以近一步了解和预防。

好啦喜欢这期的食谱分享么？颜值高的美味是不是让人也有冲动自己烹饪一下呢～欢迎私信Grandmama大家自制的甜品哦！

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