小顾老师，您好，我最近在查阅燕窝方面的资料，资料中显示，燕窝当中的主要功效成分（当然，这些所谓功效成分是否真的对人体有益，似乎并不确定...）——唾液酸，亦称燕窝酸。这类氨基酸成分和其他人体必需/非必须氨基酸相比，对健康有什么独到之处吗？唾液酸(sialicacid)化学名称为N-乙酰神经氨酸，可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，算是燕窝检测时的一种特征性物质，以国内的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3-15%，并在一些动物试验中观察到有一定的保健意义，然而，果蝇、小鼠等试验使用的唾液酸剂量与人体偶尔吃几口燕窝完全不可同日而语，我认为完全不用在意。顾中一我对燕窝这种类似虫草、灵芝之类的产品，始终存疑。个人觉得，燕窝和其他普通食品一样，当中也只是含有碳水化合物、水溶性蛋白以及一些微量元素，并无特殊之处。要说优点，只是蛋白质含量相对较高，但要以高蛋白为卖点，它能高过牛奶、鱼/鸡肉、鸡蛋吗？不知您对这一问题是如何看待的。非常感谢您在百忙之中对我问题的







































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