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导读：网上买一箱“海洋牛奶”，以为会“被骗”，上锅清蒸“鲜嫩肥美”，现今社会的生活便利，让我们的生活充满了惊喜与方便，尤其是网购带来的便利性，就算内陆城市也能轻松品尝到沿海城市新鲜美味的海鲜水产。生蚝就是其中一种，别名又叫牡蛎，是世界上第一大养殖贝壳类，肉质鲜嫩肥美，营养丰富，含有丰富氨基酸、活性微量元素、小分子化合物、多种维生素族群，微量元素的碘质含量，甚至比牛乳、蛋黄高出倍之多，通过熬煮浓缩，就成为了日常调料“蚝油”了，具有很高的保健和药用价值，含锌量更是人类食物之首，因营养价值高而被称为“海洋牛奶”，而且生蚝外壳更含大量碳酸钙，更具有保健和药用价值。生蚝营养价值高，也是烧烤必点美食，但内陆地区所售卖的生蚝和沿海城市无法比拟，小鹿本地的生蚝价格贵，个头小肉更细，烧烤摊卖的生蚝个头又小，价格又贵，就大胆的尝试在网上买一箱“海洋牛奶”，以为会“被骗”，上锅清蒸“鲜嫩肥美”。小鹿很少在网上买海鲜产品，海产品都要新鲜进食，没想到第1次在网上买生蚝的体验还是不错的，而且生蚝体型巨大，和本地的小号生蚝根本天渊之别，蚝肉更是肥美新鲜又大块，简单清蒸品尝生蚝的原汁原味，吮吸着生蚝汁，点蘸料就品尝，鲜嫩肥美，属于海洋的鲜甜，真的很值得，对味蕾和口感都是惊喜满满。1、生蚝到家路程用了两天，冰袋却还没全化，拿在手上的生蚝外壳就有手掌般大小，海产都是越早吃越新鲜，在水龙头下把生蚝外壳冲刷洗净，再用淡盐水浸泡养一养，一会还能看到牡蛎开口透气呢！2、把生蚝再次冲洗，待蒸锅水开后上锅大火清蒸5~7分钟，因为都是大号生蚝，需要清蒸久点，如果体型较小的生蚝3~5分钟就够了，而且根本无需撬口，蒸熟后的生蚝会自行开口。3、清蒸到点后就能立马出锅，戴着手套，趁热用生蚝刀沿着牡蛎壳边进行撬生蚝，撬出生蚝肉，简单蘸酱就品尝，小鹿会分为两种酱料，一是芥末加陈醋，带点激辣醋酸，激发海鲜的鲜美，媳妇喜欢点泰辣酱，甜辣惹味。4、来看看超大的生蚝肉啊，短时间蒸煮生蚝肉熟透度刚刚好，口味肥美新鲜，滑嫩的肉感保留了生蚝原有的鲜甜，饱满多汁，再多都不够吃呀！※咬开生蚝肉时，有时会看见中间有些黑绿色的物体，这些并不是杂质内脏，生蚝主要食物是天然海藻，那只是还没消化掉的小球藻，等于我们在吃生蚝时，又补充了天然海藻所含的绿螺旋藻素，一举两得。※清蒸生蚝时间根据大小而定，小鹿网购的生蚝属于特大号，一斤4~5个，清蒸时间需要延长，如正常大小3~5分钟就够了，而且牡蛎壳中还含有点海水，蒸出的蚝肉很鲜甜，如果清蒸久了，壳内水分蒸干，反而会让生蚝肉回缩老柴。※无论网购还是本地市场选购生蚝，因都没有开壳售卖，不撬开永远不知道生蚝肉的大小，平常心对待。网上买一箱“海洋牛奶”，以为会“被骗”，上锅清蒸“鲜嫩肥美”，这次网购生蚝可以说是一次完美体验，数了一遍，一大箱生蚝就有三十来个，清蒸后确定死掉的也只有1~2个，而且生蚝肉依然鲜甜肥美，特别足料，大家有网上买生蚝的经历吗？欢迎分享你的心得，一起探讨。乳山生蚝鲜活10斤一箱新鲜水产特大带壳牡蛎即食海蛎子净重5斤淘宝旗舰店￥购买已下架~


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