海藻的功效与作用及营养价值_海藻入药

海藻的功效与作用及营养价值

营养价值

海藻含有含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，还含有多种糖类、食物纤维、维生素、无机元素、藻胶酸等。维生素包括维生素B12、维生素C、维生素E、生物素及烟碱酸；无机元素包括钠元素、钾元素、铁元素、钙元素、碘元素、镁元素等；海藻含有二十余种人体必需的氨基酸，包括蛋氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸等，还含有少量的脂肪酸。

1.海藻含有丰富的碘元素，可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状。

2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

3.海藻含有藻胶酸，藻胶酸藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病，达到预防白血病的效果。

4.海藻中的藻胶酸磺酸化后，具有抗凝作用，其抗凝作用与肝素相似但较弱．藻胶酸本身可防止血凝障碍，藻胶酸钙作成外科敷料，有止血作用。

5.海藻中富含的硒元素，硒元素有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

6.有些海藻亲糖蛋白能抑制肿瘤细胞的增殖，还能激活淋巴细胞，因而和免疫机能有密切关联。

7.海藻含有的食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。

功效作用

海藻，在我国主产于山东、辽宁、福建、浙江、广东等地，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物。海藻具有软坚散结，消痰，利水的功效，可用于治疗用于瘿瘤，瘰疬、睾丸肿痛，痰饮水肿等症。

1.止血

海藻含有藻胶酸，藻胶酸磺酸化后具有抗凝作用，其抗凝作用与肝素相似但较弱，藻胶酸本身可防止血凝障碍，藻胶酸钙作成外科敷料，有止血作用。

2.降血压

海藻中含有大量的碘元素，能明显降低血液中胆固醇含量，使血管富有弹性，常食有利于维持心血管系统的功能。

3.降血脂

海藻中含有谷固醇为主要成分的固醇类，对于血液中因储积胆固醇而导致动脉硬化症有较强的抑制作用，另外海藻细胞间充满各种硫酸多糖也能有效地阻止胆固醇的吸收，从而达到较好的降血脂效果。

4.抗肿瘤

海藻中富含的硒元素有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用，从而达到抗肿瘤的作用。

5.抗病毒

海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒；而海藻中含有琼脂也有抗病毒作用。

6.预防白血病

海藻含有藻胶酸，藻胶酸藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病，达到预防白血病的效果。

7.美容养颜

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌；另外海藻还含有丰富的维生素，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

8.增强免疫力

海藻亲糖蛋白能激活淋巴细胞，因而和免疫机能有密切关联，红藻的角叉藻聚糖具有增强免疫力的活性。

9.减肥

海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，另外食物纤维在人体内又能帮助消化，并达到减肥保健效果。

注意事项

一、不宜同食

1.海藻+柿子

海藻中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两种成分会发生反应，生成难以溶解的络合物，胃酸难以将其溶解，不仅会降低海藻的营养价值，甚至还会导致呕吐、腹泻等不适症状。

2.海藻+茶

海藻中含有丰富的植物蛋白质，茶中含有较多的单宁酸。二者同食时，单宁酸能使海藻中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，引起消化不良。

二、相关禁忌

海藻性寒，因此脾胃虚寒者忌食用，哺乳期妇女忌过量服食。

1.母婴宜忌

孕妇宜吃。海藻含有丰富的营养物质，多种维生素、微量元素和矿质元素，孕妇可以吃海藻补充多种营养物质，还可以通过吃海藻来补DHA。孕妇可以少量吃海藻,但注意不可过量。

2.婴幼儿宜吃

海藻能补充多种人体所需的营养物质，如铁元素、钙元素、碘元素、维生素B12、维生素C、维生素E等，所以婴幼儿吃了有利于增强免疫力、促进生长发育，但是海藻有利尿的功效，不宜多吃。