凉菜是大家都喜欢的，尤其是夏天那更是餐桌上不可或缺的一部分啊，清爽的口感，让大家爱不释口！！！

用最简单的食材做最美味的食物

食材

鸡蛋3个

香菇6朵

胡萝卜半根

香菜2根

配料

料酒2汤匙

玉米淀粉1汤匙

生抽1汤匙

醋1汤匙

香油1茶匙

白糖1茶匙

盐适量

油适量

做法

1.准备好食材。

2.将香菇洗净切丝，焯熟晾凉备用。

3.淀粉中加入料酒调匀。

4.将鸡蛋加少许盐打散，把淀粉料酒汁倒入。

5.将蛋液过滤。

6.锅中倒入少许油，将蛋液倒入摊成两面金黄的蛋饼。

7.将蛋饼切成丝。

8.将香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中，将蛋丝放入，加入生抽、醋、香油、盐。

9.搅拌均匀即可享用。

小贴士

干荷叶超市干货货架可以找到，或者去药店购买。用冷水煮绿豆汤，绿豆不会发红。

吃素知识普及

有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋（不包括喜蛋——能孵出小鸡的蛋），是吃素时候可以吃的。

只要每天摄入：绿色蔬菜，坚果，适量的粗粮，豆制品，海藻类，后背多晒太阳，吃素就不缺营养！

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