裙带菜和海带都是我国人民常见且深受喜爱的食用海藻，但是大家也经常把两者混淆，更有甚者，直接认为这两者就是同一种东西。那么，裙带菜与海带到底有什么区别呢？我们又该如何去挑选呢？下面小编就来给大家一一解答！

——是一种大家都熟悉并且喜爱的食物，海带呈现出带状，分为了固着器，柄和带片三个部分，固着器在大海之中起着固着植物体的作用，而柄一般是呈现出圆柱形或者是扁平状，连接着固着器和带片，起着很重要的作用，带片不分裂，没有中脉，呈现出扁平形状，也就是我们通常所吃的海带的大致形态。

——裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中，大连海域受黄海暖流影响，冬季不结冰，几乎不受台风侵扰，因此适宜裙带菜大面积浮筏养殖。所以，选择品质优越的大连裙带菜，是很明智的选择呢！

——海带的营养价值，海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。在所有食物中，海带的含碘量最高，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。

——裙带菜营养丰富，它是矿物质和微量元素的天然宝库，含有十几种人体必需的碘，钙，锌，硒等矿物质，其蛋白质，钙，铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。其一百克干品的含钙量是mg，是“补钙之王”牛奶的十倍，含锌量是“补锌能手”的三倍，含铁量是菠菜的21倍。裙带菜中的藻聚糖，可以起到净化血液、降低胆固醇的作用。每天食用10克裙带菜就可以满足人体一天的需求。从口感上来说，裙带菜的口感更加柔软，富有弹性，更加易于咀嚼。适合各种年龄段的人食用哦!

一、裙带菜排骨汤的做法

材料：排骨克，裙带菜克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

做法：①将裙带菜浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；②排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；③净锅内加入克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入裙带菜，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

二、海带炖豆腐的做法

主料：海带g，豆腐g

辅料：火腿肠60g，葱适量，姜适量，油适量，盐适量

做法：①豆腐放入开水锅中，三五分钟后捞出放凉；②将泡好的海带洗净，切成丝；③豆腐切成大小合适的方块，火腿肠切成片；④锅内放适量油，放入葱姜爆香；⑤放入豆腐，海带，炒一下，倒入一大碗水，烧开；⑥炖10分钟，放适量盐调味，加入火腿肠片，炖10分钟后出锅。