亲爱的家人们大家好，春节马上就要到了，今天就是除夕了，灯笼挂，牛年到，我相信大家各类年货也都准备好了，都在期待和家人们一起过一个祥和的春节。在春节里美味美食是必不可少的，那么如何能够吃得美味又能够健康呢？即使吃出美味也不能忘记健康，所以今天就给大家聊一聊健康和美味美食的话题。

进食的顺序很重要

按照汤-主食-素菜-肉类的进食顺序：

首先给大家讲一讲这个进食的顺序，吃饭的顺序，其实不仅在于春节，即使在平时我们吃饭也应该遵循一定的顺序，不仅能够健康，而且还不容易胖起来。第一步先喝汤，喝汤也是有讲究的，最好不要喝猪骨头汤、浓鸡汤、奶油汤这些汤。这些汤的油太高，会扰乱咱们的胃，淡淡的蔬菜汤是最好的选择。

第二步，就是可以喝点汤的同时吃点主食，当胃肠道有余力的情况之下，先把咱们人体需要的能量打好底，人体需要的能量底物主食是比较重要，尤其是杂粮更是咱们非常重要的主食。

第三步，就是多吃素菜，清淡的小菜可以提供足够的维生素和矿物质，在饮食当中，特别丰盛的年夜饭，春节的饭也一定要多加一些蔬菜，而且以清淡的蔬菜为好。

第四步，就是动物性的肉菜，在动物性食品里面，首选鱼虾，当然如果是肾代谢不好的，飘零代谢不好的，在饮食的时候还是要特别注意的，首选鱼虾，最后选择猪牛羊肉这些肉类的，可以适当的多搭配一下，肉类怎么吃才最健康呢？在这给大家也讲解一下。

①优先选择鱼虾类的水产品及去了皮的禽类

在中国疾病预防控制中心营养与健康研究所里边研究，就是鱼、禽、蛋和瘦肉可以提供人体所需要的优质蛋白质和维生素AB族维生素以及一些矿物质，但是有一些动物性食物，同时含有很高的脂肪和胆固醇，所以我们在选择动物性食物的时候，优先选择鱼虾类的水产品，还可以选择一些去了皮儿的禽类，鸡鸭鹅等等，这个皮，就是鸡鸭鹅这个皮，它的脂肪量含量特别高，所以说尽量不吃皮或者尽量要少吃皮或者不吃皮。

这些食物脂肪含量相对比较低，而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是欧米格三这种多不饱和脂肪酸，含量比较高，不饱和脂肪酸含量高，它对咱们心脑血管儿对人体健康是非常有好处的，再一个就是蛋类各种营养成分，也是比较的齐全，所以说咱们在选择食物的时候，选择肉类的时候，优选鱼虾类的水产品以及去了皮儿的禽类还是比较好的。

②畜肉应该选择瘦肉

那么畜类的肉，咱们应该多选择一些瘦肉，因为瘦肉脂肪含量是比较低，不建议吃太多的烟熏的、火烤的以及腌制的肉类，因为这些食品不仅盐多还含有一定的有害成分应当少吃。那么肥肉咱们定期的吃一部分也是非常不错的，因为肥肉给咱们也能提供营养，但是因人而异，有人吃肥肉就不大行，如果想吃肥肉，也可以吃一部分。

③适量吃很重要

第三个，就是适量的吃很重要。平常情况下，我们都倡导要根据中国居民平衡膳食这个宝塔来吃。简单概括一下，就是平时提倡每个星期保证克鱼虾、克的肉、每天一个鸡蛋、平均每天摄入的量，就是自己一个拳头大小，多大呢？就克到克左右。那么每天，女性是克，男性吃克左右，大概，就相当于自己的一个拳头大小。春节期间欢天喜地过大年，大家可能会多吃一点肉，但是建议每天摄入量，不要超过半斤，超过半斤的话，就是有点偏多了。

大家看这个，这就是居民膳食宝塔，什么多吃什么少吃，一看这个，一目了然。

选择易消化、能刮油的食物

春节期间，吃的油脂类的比较多，同时咱们要多配合一些刮油的食物，可以帮助肠道更好的运转。

第一个就是燕麦，它具备降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的膳食纤维在其他谷物中，都含量没有这么大，所以燕麦它里边儿的可溶性的燕麦纤维非常好。第二个就是洋葱。洋葱里边儿，含有蒜氨酸和硫氨酸这些化合物，这些化合物可以有助于血栓的溶解，外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪高热量的食物，可以达到一个什么效果呢？解油腻的效果。

第三个就是玉米。玉米里边含有丰富的钙磷镁铁硒以及维生素Ab维生素E和胡萝卜素等等，还含有膳食纤维，煮玉米是最简单的做法，咱们可以吃一点玉米，对调节血脂也是有好处的。

第四个是山药。山药有神仙之食的美誉，而且它的黏液蛋白，能够预防心脑血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖效果非常好，山药对于脾胃的调节，也是非常的好，所以山药是一个非常好的食物，不仅过年吃，平时也可以多吃一点。

第五个就是海藻。海藻有海洋蔬菜的美誉，它是低能量、低脂肪而且营养也是比较丰富，多吃一下海澡类的像海带、裙带菜海洋食物。

第六个就是海参。这个海参是一个非常好的食物，它是低脂肪，而且它能够补肾，对于心脑血管是非常棒。所以建议大家有条件的可多吃点海参。

第七个就是银耳。银耳滋而不腻，富含膳食纤维，可以加强胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，银耳做粥或者是凉拌都还是非常不错的菜。

第八个就是芹菜。芹菜里边含有较多的膳食纤维，也有很多的调节血脂、血压和血糖的作用，所以说芹菜是咱们青菜里边儿必不可少的一个菜。

第九个就是山楂。山楂中所含的果胶是可溶性的膳食纤维，它具有降低血脂、预防动脉硬化，都非常好，另外，山楂呢，还有开胃的作用，促进消化的作用非常好。

以上是给大家介绍的蔬菜，蔬菜类应该多吃什么，另外还有一点，蔬菜类可以多吃一些芽类的，芽类现在已经到春天了。吃芽类的它能够对咱们的阳气升发能够起到一个很好的作用。同时想要促进肉类的消化，最好的办法还是吃动平衡。运动也是非常重要。帮助肉类消化的最好方式就是运动，最好是管住嘴，每天少吃一点，每天多喝一些温开水，实在吃得太多，也可以吃一些促进胃肠蠕动，帮助胃消化的食物，就像刚才说的，山楂或者用山楂泡水都可以。

那么用山楂泡水呢，就要用干山楂了，湿的是不行。对于饮酒，在这儿也说一下，建议大家，最好少喝酒，如果需要喝的话，一定要控制饮酒量，推荐成年男性一天酒精量不超过半两，半两酒精相当25克酒精。如果换成啤酒的话，就是一瓶啤酒的量，葡萄酒相当于半斤，高度酒也就一两左右。所以说，咱们白酒量最好是一天不超过一两。

女性更应该少喝酒，因为她解酒量，相对会差一些。所以根据专家的建议，女性每天喝酒的量要小于15克。15克换成高度酒的话，那也就是相当于半两左右，那啤酒的话就是在半瓶多，葡萄酒相当于不到三两，像一些特殊的人群，孕妇、孩子那肯定是不能喝酒，这一点要注意一下。

还有一个呢，就是对于中老年人，对有心脑血管和糖尿病的，饮食一定要格外注意。除了吃好咱们美味的春节饮食之外，一定要加强对于咱们自己身上的疾病要多注意，不要过度开心，大家都知道叫喜伤心，喜过度了就会伤心，对心脏也不好。所以咱们一定要保持一个平和的心态，和平和的心情。对于疫情来讲呢，已经连续三天增长为零，这是一个非常好的现象，那么去年春节，过得比较纠结，我相信今年的春节，总体非常不错的。

希望咱们大家呢，都能过一个快快乐乐的春节，自己得到健康，同时又开心快乐，我在这一年里也特别感谢咱们每个店里的家人们对我们特别的支持。

我们也会在牛年继续努力，把我们的工作做到位，把我们的服务做好，也希望咱们群里的家人们没有去我们店里边儿的继续春节上班之后去我们店里，同时也希望更多的老朋友给予我们更多的支持，提出更多的宝贵意见和宝贵的建议，让我们在牛年一定要乘风破浪，因为现在健康产业是非常火的，而且现在几乎咱们中国人都特别重视健康。

在牛年，我们要努力把我们的艾灸，把我们的艾事业做到一个新高度，打造成中国艾连锁第一品牌。好的，今天咱们就讲到这里，咱们是从除夕一直到大年初三这几天是休假不讲，从大年初四开始继续讲课。

最后，送给大家一首歌，春节后大年初四见，谢谢大家。

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（红色遵义瑞金摄影：赵友波）

每日一语：

祝福大家都过一个开心快乐祥和春节！

红红火火迎新年

家家户户贴春联

欢欢乐乐好运来

喜喜洋洋吉祥年

红红火火新一年

美美滋滋笑开颜

平平安安好日子

幸幸福福中国年

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