晚上看天气预报的时候发现，全国现在好像都笼罩在酷暑高温之下，不过小编家住在海边，天气倒是没有特别炎热，甚至可以说还挺凉快。想来应该是海边的气候比较潮湿的原因吧！还有一个原因可能也和海边人的饮食有关，我在家的时候每年夏天都会吃一种叫做石花菜的海藻，在内地一般也叫做龙须菜，可能有些朋友有听说过，外观跟龙须一样细。石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。龙须菜还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。龙须菜口感嫩嫩脆脆的凉拌特别好吃！

配料：

干石花菜（龙须菜）克、胡萝卜一根、黄瓜一根、花生米一把、辣椒油一汤匙、生抽（捞汁）一汤匙、陈醋一汤匙、精盐适量、鸡精少量、蒜8粒、香菜一棵

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。

3.黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。

4.蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量。

5.把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。

6.在加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋，辣椒油，少许的鸡精。

7.所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。

8.最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。

9.这个石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。

烹饪小贴士：

1、石花菜中含有非常多的纤维素以及多糖，能够促进人体肠道的蠕动，还能够有效的预防人体形成便秘等症状，还能够起到减肥的作用，石花菜的热量是比较低的，不用担心会长胖。

2、石花菜中含有酵素，能够起到抗炎杀菌的作用，增强个人的免疫力，清除人体肠道垃圾，还可以预防人体形成便秘的症状。便秘的患者可以多吃点石花菜。

石花菜中也含有非常多的矿物质，就比如钙元素，锌元素，镁元素。体弱的朋友们或者是老年人可以多吃点。

大家夏天喜欢吃什么？