海带含有多种对健康有益的物质，几乎不含脂肪，有“长寿菜”之称！今天，我们就认识一下海带。

一根海带，顶6种药

中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。

1.天然的“二甲双胍”

糖尿病患者除了服用降糖药，也可以多吃天然的“二甲双胍”——海带。

海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而起到降糖的作用。

2.天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇和抑制动脉粥样硬化的功效。

3.天然的降压、降脂药

海带所含的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效。日本学者发现，海带中的硫酸多糖能增强血液中的脂肪酶活性，从而能起到降血脂的功效。

4.天然的减肥药

海带脂肪含量非常低，热量也非常低，有利于减肥。

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠蠕动。而且，海带能将肠道里食糜中的脂肪带到体外。

5.天然的抗癌药

海带中的昆布多糖可以激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖，也可通过抑制肿瘤血管生成来抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

6.天然的暖身药

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力，长期食用有温补肾气的作用。冬季食用海带，可增强人体的抗寒能力。

吃海带时注意两点

1.干海带要先蒸后泡

不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值会降低。

干海带上的那层白霜是有利尿排毒功效的甘露醇，甘露醇是一种很珍贵的药用物质，是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥、抗癌和抗菌的功效。但甘露醇可溶于水，如果把海带洗了再做菜，就浪费了。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

2.别吃海带根

吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可这样却给身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶高，但其中铝的含量也较高。每克海带根含铝微克、而海带叶则为5.7微克。摄入过量的铝会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等。所以，吃海带时，根部3~6厘米那段最好别吃。

海带的几种吃法

海带可凉拌、可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此给大家推荐几种吃法。

醋泡海带

海带和醋都有降压降脂的功效，二者相加，算得上是强强联合。不过肠胃差的人不要这样吃。

做法：1.把海带煮熟后切丝；

2.加入醋（陈醋和米醋都可以），海带和醋的比例是1:3，再浸泡30分钟左右就可以吃了。

虾皮海带汤

虾皮海带汤鲜香清爽、咸辣适中，可补钙补碘、壮骨降压，是很好的养生长寿汤。

材料：取海带半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。

做法：1.海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，沥干水分。

2.锅中放少量色拉油，油热后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。

海带菠菜汤

经常喝海带菠菜汤，可预防中风。

做法：海带克、菠菜50克、豆腐克，一起炖汤后调味食用。

海带排骨汤

海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水，特别适合干燥的季节食用，有补水、排毒、清肠等功效，还能驱散冬日的寒冷。

材料：海带50克，排骨克。

做法：1.将海带泡发，洗净切丝；排骨洗净，切段。

2.锅置火上，倒油烧热，倒入排骨煸炒，然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水，烧至排骨熟透，放入海带，烧至入味即可。

提醒：1.吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍铁的吸收。

2.甲亢患者不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3.孕妇和哺乳期女性不要吃太多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

版权声明

◆文章来源：每日养生推送，版权归原作者所有。

◆文中图片来自网络，版权归原作者所有，如有侵权请后台联系小编删除。

河南中医

中

医

也

可

以

很

酷

传承｜探索｜实践｜弘扬

统筹：于素文

编辑：王方方

赞赏

长按







































郑州治疗白癜风的医院
白癜风的影响