以下是一些护肝养肝的食物，它们具有一定的科学依据：

　　1.大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　2.空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　3.荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　4.包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　5.海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

　　6.百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　7.胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

　　8.西红柿：富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。

　　9.蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　10.木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　11.葡萄柚：含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助肝脏解毒。

　　12.大枣：有补气血的功效，也可以养肝护肝。大枣中含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质等成分，能够保护肝脏并增强其功能。

　　13.枸杞：性平味甘，具有补肾益精、养肝明目等功效。枸杞中含有丰富的多糖类成分，能够增强免疫力并提高肝脏的抗病能力。

　　14.猪肝：含有丰富的铁元素和维生素A等成分，具有补肝明目等功效。适量食用猪肝可以促进肝细胞的再生并修复受损的肝脏组织。

　　15.黑芝麻：性平味甘，具有补肝肾、润五脏等功效。黑芝麻中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等成分，能够保护肝脏并减轻其负担。

　　16.桑葚：含有丰富的维生素和矿物质等成分，具有滋阴补血等功效。适量食用桑葚可以促进肝细胞的再生并提高其功能。

　　17.燕麦：富含膳食纤维和蛋白质等成分，能够促进肠道蠕动并加速排毒过程。燕麦中的β-葡聚糖还具有提高免疫力和降低胆固醇的作用。

　　18.鱼肉：富含高质量的蛋白质和多种氨基酸等成分，能够促进肝细胞的再生并修复受损的组织。同时鱼肉中的ω-3多不饱和脂肪酸还具有抗炎和抗氧化的作用。

　　19.菠菜：富含叶绿素和维生素C，有助于清除体内的有害物质，保护肝脏。

　　20.红薯：富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于保护肝脏并促进其健康。

　　请注意以上信息仅供参考如果您有肝脏相关的问题请咨询医生或专业人士的建议。