68岁家住宁波的陈女士怎么也没想到——吃了一辈子的海鲜，却被几斤血蚶放倒！为什么吃血蚶会得肝病？据陈女士的主治医生说，戊肝病毒主要是喝了不洁的生水和吃了不熟的海鲜、肉类引起的，宁波每年都有病例发生，今年他已经收治了3例这样的病人。医生介绍，戊型肝炎病毒是一种常见病毒，感染了戊肝病毒后，潜伏期一般在10~60天，平均为40天，部分急性病例3—5天内即出现症状，成年人很容易完全治愈。但特定人群感染戊型肝炎，就会出现生命危险，如老人、小孩、孕妇，这类人群抵抗力差，会导致重症肝炎，危及生命。“在不熟的海鲜中，贝壳类海鲜最容易引起戊肝，因为这类海产品的腮吸水后，会把水中的病毒过滤并留在体内，如果其中有戊肝病毒，在食用时，没有煮熟杀死，就有被感染的风险。”医生介绍，不洁的生水也要注意，一旦水被病毒污染，生饮后也有感染的可能。吃海鲜还可能重金属超标要知道自然界遵循“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的生存法则，小型鱼类往往以海藻、贝类等为食，一旦水质变坏会导致海藻、鱼虾“变质”，而最终处于食物链顶层的人类将会摄入大量重金属。年内一篇报道《台北五星级大饭店海鲜被验出重金属、漂白剂超标》报道显得触目惊心。据台北市卫生局表示，日前抽验市售海鲜有2件不合格，且都是台北喜来登大饭店贩卖商品，其中“旭蟹”的重金属镉超标，“白虾”的漂白剂更超标5倍。众多研究表明，人类摄入大量重金属后，易导致智力受损、骨骼异常、新生儿畸形等后果。因此，一定要避开摄入过多的重金属。然而，生活中许多食物特别是海鲜类食物或多或少都含有重金属，而重金属中毒不易被发现长期慢性积累不可逆转，所以有必要通过天然的方式来排除身体无法降解的重金属。小分子果胶就是一个优秀的选择。由于小分子果胶是一种“天然药物”，它与重金属的天然螯合作用不会产生任何副作用，并能够以细胞级的血液净化方式不断清除体内超标重金属。因此，食用一顿海鲜大餐固然鲜美，但是不要忘记海鲜容易富集的各种病毒及重金属毒素，烹饪时一定要让海鲜彻底熟透，另外餐后使用小分子果胶也可辅助做好抗病毒及“重金属中毒风险控制”，安全、有效、细胞级螯合所摄入重金属毒素，天然高品质的生活方式值得去拥有！


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