很多人觉得，燕窝卖这么贵，必然有它的道理，说不定含有什么「神奇成分」。

再加上商家的各种花式宣传、明星代言，燕窝简直成了美容养颜、强身健体、延年益寿的全能补品。

燕窝到底值不值得花重金买来吃呢？

商家说：燕窝营养特别棒

别信！

吃燕窝，不如吃鸡蛋。

燕窝，简单来说，是一种叫金丝燕的小鸟筑成的窝。盛产于东南亚地区，是金丝燕等同属的玉燕，在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢。

窝巢往往是筑在海岛的峭壁之上，形状上又很像陆地上燕子的巢，因此叫做燕窝。

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科学家们很早之前就对燕窝的成分进行了仔细的研究，发现干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质。

让我们来分析一下：

碳水化合物（可以理解为糖类），一般是用来提供能量的，大部分食物中都有，没有特殊的营养价值；

蛋白质含量确实很高，但通常大家跟本不会像吃豆腐皮那样大口吞嚼燕窝，一般每天也就吃3～5克干燕窝，蛋白质的摄入量还不如吃一个鸡蛋多；

营养学上衡量蛋白质的质量，主要是看它的氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说，远不如鸡蛋。

可以这么说，从营养价值上来看，燕窝是一种非常普通的食物。

商家说：燕窝有特殊成分

保健养生功效强

别信！

不少燕窝商家宣传说，燕窝当中有一种神奇物质——唾液酸，也叫燕窝酸，传说有很多健康益处。

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请大家擦亮眼睛，这只是商家夸大宣传的惯用伎俩。对于其他×××产品或者×××成分，他们通常也是这样说的。

唾液酸，可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，算是燕窝检测时的一种特征性物质，以国内的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3%～15%，并在一些动物试验中观察到有一定的保健意义。

但是如果把实验中用在果蝇、小鼠上的唾液酸剂量，换算到人身上，那每天吃的那几口燕窝，连个零头都不够。

想要靠每天吃几克燕窝，获得传说中的健康益处，不可能。

商家没告诉你的燕窝风险

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