大暑·节气

大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经°。大暑期间，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊肉汤等习俗。《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”

节气·由来

大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，此时太阳到达黄经度。通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”

天气特点

大暑节气正值“三伏”，是我国一年中日照最多、气温最高的时期，全国大部分地区干旱少雨，许多地区的气温达35度以上，俗称的“三大火炉”也最旺。在我国华南以北的长江中下游等地区，如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节。

腐草为萤

看星空中的璀璨，那是星与萤的舞步。

土润如霜

大暑热情似火，土地都变得湿润起来。

大暑饮食养生

古人云，夏季暑湿，适宜清补。

炎热的夏天里，身体很容易因冷热交替、饮食不节、作息混乱等等出现状况，甚至埋下更大的健康隐患。

·补气去火

炎炎大暑不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“大暑情感障碍”。因此，“去火”也是大暑食补的必备功课。大暑祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是大暑大补之良方。

·多酸多甘

古代学者认为“大暑暑湿，适宜清补”。大暑酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，大暑归心，而心喜凉，宜食酸，所以大暑应适当多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。

·新鲜干净

中医认为，胃为后天之本。大暑人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

·补水养生

中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，大暑为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在大暑有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。

大暑特推菜品

凉粉是大胃在夏天最喜欢吃的食物啦，一口下去清凉爽滑，吃的完全停不下来。海藻凉粉就更加特别了，除了是由海藻制成，营养比普通凉粉更盛，晶莹剔透像一颗颗透亮的冰块一样，只要看着都能觉得夏天凉快很多。而现在加上了辣椒带来的甜酸带点辣的感觉，更加开胃。

小贴士

它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，以及维生素B和维生素C。有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。白莲藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

何以销烦暑，端居一院中

眼前无长物，窗下有清风

热散由心静，凉生为室空

此时身自得，难更与人同

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摄影：所世琦

责编：牛绍存

审核：卫霆婕