最近热门的几个词儿，昆仑墟，青丘，十里桃林。

隐秘之处发生着玄幻绮丽的故事，尽飘着丝丝的仙气儿。

听说南京其实也有“昆仑”，在好奇心的鼓动下驱车前往一探究竟，却意外发现南京的昆仑竟也藏着一个神仙地儿？

你也好奇？别急别急，且听我慢慢道来。

（文末有福利）

美术作品的价值高低，就看它能否借极少量的现实界的帮助，创造极大量的理想世界出来。

——朱光潜《与美对话》

昆仑路上，玄武湖旁，十字路口处有一小筑，远远瞧着并不打眼，凑近了方觉得这建筑有意思得很，名字也取得好——“本湖月”。虽不太看得透是做什么的，一股清风明月的不俗气质已扑了满怀。

好奇心重如小资，必是要上前看个究竟。走上台阶，门前摆放着整整齐齐的拖鞋。推开木门的一瞬间，喧嚣褪去，仿佛踏入了静谧深邃的禅宗结界。

脚下踩着柔软的日式榻榻米，双目所及之处都是天然质朴的原木色，淡雅节制。暖暖的黄灯安静而温柔，静默包容所有来客。直到看到长长的料理台，才反应过来原来是一家日料店。

白砂石、叠放有致的石组、小巧的绿植，整个店内的陈设简约却不简单。外行人可能会惊异于这里无处不透着禅意，懂行的人却知道这正是“枯山水庭园”风。

枯山水庭园是源于日本的缩微式园林景观，多见于小巧、静谧、深邃的禅宗寺院。所谓枯山水，即没有真的山和水，几块大大小小的石头点缀在一片白沙之中。

树木、岩石、天空、土地等寥寥数笔，同音乐、绘画、文学一样，可表达深沉的哲理，在修行者眼中是海洋、山脉、岛屿、瀑布，一沙一世界。你能看到什么全凭你心中有什么。

值得一提的是，本湖月二楼的包间让人十分惊喜。南京的日料店少见宽敞大包间，本湖月倒是丝毫不吝惜空间，一个包间宽宽松松坐10人，两个包间甚至可以打通，即便是20人的宴会也不受困扰。

一个店的品质往往贴现在诸多细节，贴心的下陷榻榻米，带小靠背的舒适坐垫，卷起层层竹帘还能边赏美景边品美食，又是一桩风雅趣事。可以预见到，今后的本湖月必将成为高端商务宴请的钟情去处。

在本湖月，无法单纯以口味好坏评判店家，整体的氛围环境给人带来的味蕾和视觉体验远远超出通常定义。一草一木中自有真意，山水相逢皆是缘分。

任何食材都有其他食材不可替代的原味，因为那都是天地创造的自然的力量使然的。

食客与自然间的桥梁

“原味”是日本料理首要的精神。一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，通过用心细致的烹调让客人尝到最地道的天然美味。

为了达到原味，日本料理遵循“旬”的原则，采用当季最新鲜的食材料理，做到“不时，不食”。

不同鱼种有不同的刀法、不一样的切工，包括食物摆盘的色彩、器物、材料的选择，也大有讲究。坐在案边观赏料理师制作料理的过程，每一个动作都暗合日式美学原理，这本身就是一场享受。

日料不是只有怀石

△菜单皆是手写

提到日本料理，大部分人想起的总是怀石。殊不知，其实日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。而本湖月做的便是日本代表性宴请料理——会席料理。

▏先付▏

△海藻牛油果、笋寿司、昆布甘鲷、山药鱼子酱

“先付”即前菜。摆盘讲究色、香、味、器、形，且讲究季节感和色，所以每天的菜式都不一样。笋寿司十分特别，笋皮跟寿司一起蒸，吃时剥开，寿司里融入了笋的清香，如置身山间竹林，另人食欲大开。

▏吸物▏

△车海老清汤

“吸物”意指清汤，主要用以冲淡口中前菜的气味。店内每天都会烧一锅昆布加木鱼花熬制的清汤，这也是所有日料烹制的基础。「车海老清汤」，车意为圆形，海老意为大虾。汤头清澈，喝上一口，鲜甜醇厚，打开味蕾。

▏刺身▏

△海鲜七种盛合

刺身多选用时令海鲜，以清淡到重口的顺序吃，一般以白鱼→贝类→红鱼这个顺序来吃。每一种口感不尽相同，入口都是满口脂肪融化的鲜美，实在美妙。

▏煮物▏

△鲍鱼松茸

“海中鲱鱼子，地上好松茸”，松茸肉质细嫩，甜润甘滑，特殊柔和的香味，遇上鲍鱼更是清新可口，好吃得舌头都要咬掉。

▏烤物▏

△奶油炬牡蛎、鹅肝

牡蛎入口不仅有柔嫩的香滑，还有满嘴的奶油香气，鹅肝入口即化脂香浓郁，让人欲罢不能。

▏蒸物▏

△松露海鲜蒸蛋

▏天妇罗▏

△芦笋和牛天妇罗

天妇罗可平民可高级，好的天妇罗挂糊要薄，沥油要净，面糊不能滞口粘腻，即便用油炸过也不能盖住食材本身的清香。选用当季的蔬菜海鲜做成的天妇罗，创新地配上抹茶盐，一口下去是大写的满足。

▏寿司▏

△手握寿司

毫不花俏的手艺，也没有复杂的调味，需要食材的完美和新鲜，呈现出本身的滋味才是最佳，寿司恰恰做到了这一点。海鲜的鲜，脂肪的润，米饭的甜，混合在一起的清香，吞下去是满满的幸福。

▏汤物▏

△海鲜味增汤

▏甜品▏

△当日甜品

甜品是会席料理中的最后一道菜，樱花绽放在清新透亮的水信玄饼中，底下铺陈着奶白色的杏仁冻，杏仁味浓郁，以这道迷人的甜品收尾，一场丰盛的会席料理圆满结束。

静待你的盛宴

在国际市场上，高品质的金枪鱼都是通过拍卖形式销售的，天价时有爆出。

小资听到消息，2月18日本湖月将举办盛大的蓝鳍金枪鱼解体秀。拍自日本筑地海鲜市场的蓝鳍金枪鱼，重达公斤。作为鱼中钻石，价格昂贵，味美且稀有。本湖月将奉上一场视觉与味觉的盛宴。

在这里用餐价格说不上亲民

但小资想告诉你的是

无论阳光明媚、寒风凛冽，银雪纷飞或是大雨滂沱

这个城市都有一处静谧之所

值得你为此而远赴

偶尔挣脱日常琐事的烦恼

享受一场缓慢而先后有序的饕餮盛宴

悠然自得，暗香盈袖

仿佛接过了这寒冬聊赠的一枝春

本湖月日本料理

福利大放送！

添加老板







































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