实验课当海藻酸钠遇上氯化钙，神奇的事情发_海藻功用

实验课当海藻酸钠遇上氯化钙，神奇的事情发

　　首先，让我们准备两个烧杯，在其中一个烧杯内加入海藻酸钠溶液，在另一个烧杯内加入氯化钙溶液。其次，用注射器吸取少量的海藻酸钠溶液，然后缓缓地滴入氯化钙溶液中。接下来，就是见证奇迹的时刻了！胶状的海藻酸钠液滴在氯化钙中，仿佛遇到了“真爱”，形成了一个个圆形、透明的小球。这些就是神奇的海藻酸钙微球。一起来看看这些微球的庐山真面目吧！

海藻酸钙微球（预实验图）

　　看到这些半透明状的海藻酸钙小球，市南区实验小学的同学们不禁惊呼：“太漂亮了，像珍珠一样，真是太神奇了！”

　　“海藻酸钠是什么？”

　　“海藻酸钙微球是怎么形成的？”

　　“这些神奇的小球像珍果粒一样，可以吃吗？”

　　……......

　　举手的同学越来越多，大家已经迫不及待地开始发问了。海米们是不是也有这些疑问呢？

　　先别急，今天的小海米深蓝实验课堂由来自中国水产科学研究院黄海水产研究所的苗钧魁老师为大家主讲。听完这堂课，相信大家的问题一定会迎刃而解。

　　接下来，博学、帅气的苗老师开讲了！

　　制作这个微球嘛，主要的材料就是海藻酸钠。海藻酸纳是海藻酸的钠盐。那么，海藻酸是什么呢？苗老师告诉大家，海藻酸是一种天然多糖，于年由英国化学家E.C.Stanford首先在褐色海藻中发现并进行了系统研究。E.C.Stanford发现，海藻酸具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜等能力。这些性质使得海藻酸钠在印染、食品、医药、化妆品等多个领域得到了广泛的应用。

形态多样的海藻酸钠

　　　那么，海藻酸钠具体可以做什么呢？不多说了，上图！

用褐藻胶加工的肉丸

褐藻胶在米粉产品中的应用

海藻酸钠可以改善鲜奶油的口感。

褐藻果汁微球，看起来是不是很有食欲？

　　看完这些美味的美图，海米们是不是已经垂涎欲滴了呢？好了，口水打住，让我们回归正题——制作神奇的海藻酸钙微球！不过，这堂实验课做出来的微球可不是用来吃的，而是用来处理“万恶”的重金属硫酸铜的。

插播广告：重金属指比重大于5的金属，约有45种，一般属于过渡元素，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必需，而且所有重金属超过一定的浓度都对人体产生毒害。

　　好了，问题来了：海藻酸钠滴入氯化钙溶液后，为什么能成球呢？下面的这张图能很好地说明这个问题。

　　（敲黑板）接下来要划重点了！我们可以看到，当海藻酸钠液滴到氯化钙溶液中，海藻酸钠分子链上的某些化学基团会和钙离子发生配位反应，长链的海藻酸钠分子就会在钙离子的交联作用下聚在一起，形成不溶于水的凝胶球——神奇的海藻酸钙微球就这样形成了！有的海米说：“我读书少，没太明白啥意思”。这个没关系，大家可以把海藻酸钠想象成一堆铁粉，而氯化钙溶液中的钙离子就相当于一块块小磁铁。铁粉和磁铁放到一起会发生什么呢？相信大家懂得。

　　好了，原理搞清楚了，接下来就是动手的时刻了。让我们一起到实验现场，看看市南区实验小学的同学们的精彩表现吧！

　　“通过这堂实验课，你学到了什么呢？”苗老师要检验大家的实验成果了。

　　“我学到了海藻酸钠是从海带中提取出来的。”

　　“海藻酸钠原来还可以做衣服呢！”

　　“我学到了海藻酸钠和氯化钙可以发生化学反应，形成漂亮的微球。微球可以用来处理水体里的重金属污染。”

　　“我还知道海藻酸钙微球不仅可以处理重金属污染，还可以用来做药物的缓释剂、做果汁的絮凝剂……”

　　看来，通过苗老师深入浅出的精彩讲解，同学们真是学到了不少知识。那么，海米们的问题是否也迎刃而解了呢？只懂得流口水的海米可不是好吃货。别忘了，神奇的海藻酸钠不仅外表漂亮，当遇到有毒的硫酸铜等重金属时，也是毫不手软哦！

　　用海藻酸钙微球可以吸附重金属离子。这个技能，今天你get到了吗？

　　好了，海米们，今天的蓝色实验室到此结束，感谢博学多长、帅气有爱的苗老师，让我们下期再见。接下来还有更多精彩，请继续　　慢着，友情提示吃货海米们：硫酸铜有毒，是农药波尔多液的主要成分。海藻酸钙吸附上铜离子后会呈现出蓝色，因此海藻酸钙微球是蓝色的。这些蓝色的微球虽然看起来好看，却是有毒的，大家一定要管住自己的嘴，不可吃，不可吃，不可吃！重要的事情说３遍......