硅谷几乎所有VC进行决策的独立智库CBInsights对年以来募集资金的初创公司进行分析，发现了投资者们青睐的食品饮料的流行配料也有一些固定的对象，包括益生菌、豌豆蛋白、海藻、姜黄等流行配料进入榜单。今天，Foodaily就带大家一起来看看，众多获得融资的新兴企业究竟是凭借哪些创新型配料成为了投资者们眼中的宝～

由于大型食品饮料生产商内部的架构和组织的原因，新品开发的过程较为复杂，而专注于新食品研发的初创公司则不受体制的影响，它们也正在改变着零售货架上的产品组合，植物基配料风靡一时。

根据CBInsights数据，对年以来获得融资的食品饮料初创公司进行了分析，在它们的创新产品目录中发现了13种最受青睐的配料：益生菌，豌豆蛋白，海藻，生姜，姜黄，抹茶和巴拉圭茶，燕麦和大麦，奇亚籽，菌菇类蛋白，鹰嘴豆，还有其他小众趋势，辣木、玛卡和罗汉果…

▎1、益生菌

益生菌是一种有助于消化健康的活性微生物，一般存在于酸奶、泡菜等发酵食品中。而许多初创公司将益生菌应用到了饮料、蛋白质粉等刚广泛的产品中去。

一些大型的食品企业也开始







































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