正在东方卫视热播中的纪录片《本草中华》收视率节节攀升，拍摄手法深受广大观众们的喜爱，将“中草药”再度拉回我们的视线中。《本草中华》是一部聚集中医药文化的纪录片，通过介绍传奇的中华本草，带观众一起探索一场中草药盛宴。

五味：

“与本草亲近的人们明白，五味杂陈才是人生的本质。”

肉桂

图片丨肉桂

性味：辛、甘、大热之药。入脾、胃、肝、肾经。

功效：祛寒止痛，散瘀消肿。

肉桂肥鸽

材料：肉桂3g，肥鸽1只。

制法与用法：将鸽子去毛及内脏，与肉桂一起加入清水，置大汤碗内，加盖，隔水炖，饮汤，食鸽肉，隔日1次。

应用：适用于脑力劳动者因活动较少而出现的体力衰退。

使用注意：古书记载，鸽肉能消解药力，故生病治疗用药期间不宜服食。不宜与猪肉同食。

——《中国传统性医学》

海带（入药时称昆布）

图片丨昆布

性味：咸、寒。入肝、胃、肾经。

功效：消痰软坚，利水退肿。

昆布海藻煮黄豆

材料：黄豆g，昆布30g，海藻30g。

制法与用法：洗净黄豆，放入瓦煲内，加清水适量，文火（指火小而缓）煮至半熟；再将洗净切碎的昆布、海藻，与黄豆同煮至黄豆熟烂，调入油、盐、味精后可食用。

应用：适应早期肝硬化属痰湿郁结、咳痰不出者；甲状腺肿大等。

使用注意：糖尿病、脂肪肝或早期肝硬化属于脾胃阳虚者，不宜服用。

——《本草纲目》

荷叶

图片丨荷叶

性味：苦、涩、平。入肝、脾、胃经。

功效：清暑利湿，升阳止血。

荷叶减肥茶

材料：荷叶60g，生山楂10g，生薏苡仁10g，橘皮5g。

制法与用法：将鲜嫩荷叶洗净晒干，研为细末；其余各药亦晒干研为细末，混合均匀。以上药末放入杯中，冲入沸水，加塞，泡约30分钟后即可饮用。以此代茶，日用1剂，水饮完后可再加开水浸泡。连服3至4个月。

应用：适用于单纯性肥胖、高血脂症。

使用注意：肥胖患者见有阴虚征象者不宜食用本膳，恐利水更伤阴津；若阳虚较重，则本方温阳乏力，亦不宜用。

——《华夏药膳保健顾问》

荷叶冬瓜汤

材料：鲜荷叶1块，鲜冬瓜g，食盐适量。

制法与用法：荷叶、冬瓜共入锅内，加水煲汤，食盐调味。饮汤食冬瓜。

应用：适用于暑温、湿温病所致发热烦闷、头晕头痛、口渴尿赤等症。

——《饮食疗法》

青梅

图片丨青梅

用盐腌制并晒干的青梅叫白梅，

以烟熏之为乌梅。

性味：酸、平。入肺、胃、大肠经。

功效：生津利咽，涩肠止泻。

酸梅汤

材料：甘草，陈皮，冰糖，山楂，乌梅。

使用注意：不可多食久食。胃痛呕酸者忌食。

乌梅粥

材料：乌梅10~15g，粳米（大米的一种，煮后粘性油性均大，柔软可口），冰糖适量。

制法与用法：先将乌梅洗净，逐个拍破，入锅煎取浓汁去渣，再入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。趁温热空腹服之，早晚各1次。

应用：适用于脾虚久泻、肺虚久咳不止、消渴或暑热汗出、口渴多饮等。

使用注意：以慢性久病之咳嗽、消渴、泄痢、便血等为宜，凡外感咳嗽、泄痢初起及内有实邪者均不宜食用。

——《圣济总录》

百合

图片丨百合

性味：甘、微寒。入肺、心经。

功效：润肺止咳，清心安神。

百合粥

材料：百合30g（或干百合粉20g），糯米50g，冰糖适量。

制法与用法：将百合剥皮、去须、切碎（或干百合粉20g），与洗净的糯米同入砂锅中，加水适量，煮至米烂汤稠，加入冰糖即可。温热服。

应用：适用于热病后期余热未清引起的精神恍惚、心神不安，以及妇女更年期综合征等；亦可用于肺燥引起的咳嗽、痰中带血等。

使用注意：风寒咳嗽及中寒便溏者禁服。

——《本草纲目》

本文图片部分源于网络

药膳食疗部分源于《中医药膳学》

编辑制作/Yoki

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