名称：

海藻haizao

别名：

海根菜、鹿角尖、大蒿子、海藻菜、乌菜、海带花。

英文名：

Sargassum

药用部位：

马尾藻科植物海蒿子Sargassumpallidum(Turn.)C.Ag.或羊栖菜Sargassumfusiforme(Harv.)Setch.的藻体。前者称“大叶海藻”，后者称“小叶海藻”。(右图为小叶海藻)。

形态：

海蒿子：多年生褐藻，褐色。固着器盘状。主干圆柱形，单生，小枝互生凋落后于主干上残留圆锥形迹。

单叶，互生，叶形变化甚大，初生叶倒卵形、披针形，全缘，具中肋；次生叶较狭小，线形至披针形，中肋不明显。

小枝末端常有气囊，圆球形，生殖托单生或成总状排列于生殖小枝上。羊栖菜：固着器假根状。叶状突起长棒状，先端盾形，有时膨大，中空成气泡；气囊纺锤形。

产地分布：

均生于低潮线下海水激荡处的岩石上。主产山东、辽宁等地。

采收加工：

夏、秋季采捞，去净杂质，洗净，晒干。

药材性状：

大叶海藻：卷曲皱缩，黑棕色，有的被有白霜，长30～60厘米。主干呈圆柱形，具圆锥状突起。主枝自主干两侧生出，侧枝自主枝叶腋生出，具短小的刺状突起。

初生叶披针形或倒卵形，全缘或具粗锯齿；次生叶条形或披针形，叶腋间有着生条状叶的小枝。

气囊黑褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的具细短尖，质脆，潮润时柔软；水浸软后膨胀，肉质肥厚，粘滑。

气腥，味微咸。小叶海藻：较小，长15～40厘米。分枝互生，无刺状突起。叶条形或细匙形，先端稍膨大，中空。气囊腋生，纺锤形或球形，囊柄较长。质较硬。

性味归经：

性寒，味苦、咸。归肝经、胃经、肾经。

功效与作用：

软坚散结、消痰、利水。属化痰止咳平喘药下属分类的清化热痰药。

临床应用：

用量6～12克。水煎服，或浸酒和入丸散。用治瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。

药理研究：

能影响甲状腺功能，有缩肝脾、抑菌作用；具有明显的降压作用；具有肝素样抗血凝作用；有降血脂作用，能显著降低血清胆固醇含量，并减轻动脉硬化；能增强机体免疫功能，尚具有抗肿瘤及抗感染等作用。

化学成份：

含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、脂肪、粘液质、果糖、岩藻糖、褐藻淀粉(即海带淀粉)、马尾藻多糖等成分。此外，提取出一种抗凝血成分，作用类似肝素。

使用禁忌：

脾胃虚寒者禁服，不宜与甘草同用。

海藻食疗方

猪肉海藻汤

做法：猪瘦肉克，海藻、夏枯草各30克。将猪瘦肉切丝，与海藻、夏枯草共煮汤，调味即可服食。

功效：此汤具有清热解毒，软坚散结的功效，可辅助治疗淋巴结核，淋巴结肿大等病症。

海藻绿豆粥

材料：大米克、糯米克、绿豆克、海藻芽30克。

做法：大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净；加水入锅，水面高于米6厘米后的海藻芽，洗去表面浮盐；将海藻芽切碎；煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅。

功效：清热解毒，帮助人体排出毒素。

生地海藻猪尾汤

材料：昆布30克，海藻30克，生地30克，猪尾1条。

做法：将猪尾洗净，斩成小段，清水先煮开10分钟。昆布、海藻浸泡2小时，反复清洗。另换清水适量，将上述材料一并放入锅中，煮2小时，食盐少许调味即可。

功效：治咽喉肿痛、肺燥咳嗽、痰火瘰疬、肠燥便秘。

海藻猪肉夏枯草汤

材料：海藻克，猪肉克，夏枯草30克。

做法：先将夏枯草洗净入锅，加水毫升，煎煮30分钟，用沙布过滤出药液，去渣，备用。再将锅烧热，放入30毫升豆油，烧熟后加入猪肉(切丝)、海藻，放入夏枯草药液煎煮30分钟，再放入味精0.3克、葱花20克、姜末10克、白糖5克(调味)，出锅备用。

用法：饮汤、食海藻及猪肉；

功效：主治淋巴结肿大。

海藻故事：

公元前年，秦始皇曾坐着船环绕山东半岛，在那里他一直流连了三个月，在那里他听说在渤海里有三座仙山，叫蓬莱、方丈、瀛洲。

在三座仙山上居住着三个仙人，手中有长生不老药。告诉秦始皇这个神奇故事的人叫徐福，他是当地的一个方士，听说他曾经亲眼看到过这三座仙山。

秦始皇听后非常高兴，于是就派徐福带领千名童男童女入海寻找长生不老药...结果，徐福一去不复返，带着这千名童男童女顺水漂流到了日本。

现代日本的海藻学家、北海道大学水产学部大石圭一教授认为，当年徐福为秦始皇所寻找的仙药，其实就是被日本人称为长寿菜的海带。

他们把海带称为长寿菜，并作为贡品献给朝廷和神社。不仅如此，在海带出产和食用较早、较多的青森地区，有关于当年徐福活动的传说，当地人把他尊为祖神和药神。

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右图