到了冬天的时候，大家都喜欢多炖一些汤来喝。毕竟如果是简单炒菜的话，刚出锅没多久就凉了，而炖汤就可以喝到暖洋洋的鲜汤，营养又滋补还能够驱除寒气。

一般在两广地区，大部分都是选择用鸡肉或者是猪肉来炖汤，就像大家常见的老鸡汤或者是猪骨汤等等。

但其实还有一种汤，喝起来也是非常鲜的，而且含有丰富的钙质和钾，那就是裙带菜汤。

一般年纪稍微大一些的老年人，身体当中非常容易流失钾元素，那么就容易出现，浑身乏力以及精神不佳的状况。

那么在这个时候，大家就可以多吃一些高钾的食材，来补充钾元素，就可以缓解缺钾带来的不适。

只是很多人都不知道高钾食材的定义，就是：每克的食物当中的含钾量要大于毫克。

而每克的裙带菜当中就含有毫克的钾，同时还含有毫克的钙元素，是其他海藻以及紫菜类的钙含量的两倍左右。

所以裙带菜也是一种不可多得的高钾以及高钙食材，冬天用来制作一些简单的汤羹，既鲜香又好喝，而且还能补充身体所需要的钙和钾，何乐而不为呢？

今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个裙带菜的简单做法，做出来的味道鲜香好喝。

出锅之后趁热喝，似乎一下子身体都被温暖了，具体的制作方法马上教给大家，一起来跟着文章看看吧。

★★★裙带菜虾丸汤★★★

准备食材：干裙带菜克，明虾克，蒜米两粒，鸡蛋一个，胡萝卜半个，青葱适量。

1、我们先把干的裙带菜，放入一碗温水里进行泡发。冬天天气比较寒冷，我们在泡发裙带菜的时候，可以用40度左右的温水就可以加速群大赛的泡发时间。

2、在泡发裙带菜的时候，可以准备一下其他的食材，青葱切成葱花；蒜米切成蒜末；胡萝卜切成萝卜碎；大虾去掉虾头、虾壳以及虾线，只要虾仁放在一旁备用。

3、准备好破壁机，然后将处理好的虾仁放入破壁机里打成虾泥。

4、接下来把虾泥放入碗里，然后再加入一个鸡蛋、胡萝卜碎、一勺淀粉，然后用筷子把碗里的虾泥搅拌均匀。

5、然后再往虾泥里加入青葱以及食用盐进行调味，继续用筷子把碗里的虾泥搅拌均匀，让虾泥吸收酱汁，腌制10～15分钟。

6、泡发好的裙带菜，用刀切得稍微小一些，后续吃的时候更方便。

7、起锅，锅烧热之后就可以加入适量的食用油，然后加入蒜米爆炒出香味。

8、再把切好的芹菜放入锅中，一起快速翻炒。

9、裙带菜都炒到微微变色，就可以加入一大碗清水，盖上锅盖，把锅里的水完全煮开。

10、把水熬开之后，我们就能看到锅里的汤汁已经变得浓白，这是裙带菜当中的钙物质，稀释到汤里形成的颜色。

11、接下来我们就可以把处理好的虾泥放在手里，捏出一个球形，然后用勺子把小虾球放入锅中。

12、把所有的虾泥都处理成虾球丸子，放入锅中煮熟，直到所有的虾球都漂浮起来，就说明已经熟透了。

13、最后再往锅里加入少量的食用盐进行调味，那么就可以出锅啦！

这样做出来的裙带菜虾丸汤别提有多鲜了，汤汁当中满满的都是裙带菜自带的海洋鲜味，而且喝起来一点都不油腻。

而且虾丸吃起来也非常的清甜爽口，在饭前喝一碗非常地开胃，同时营养丰富。

每次做好一出锅，家里的老人和小孩都特别地爱吃，学会的朋友就可以赶快在家试试了。