民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

红酒它其实就是葡萄酒的一种，并不一定指红葡萄酒，而且红的成分集聚的简单，就是经过自然发酵酿造出来的一种果酒。

人们比较喜欢的就是葡萄汁，葡萄酒的分类形式也会按照成品颜色来说，可分为红葡萄酒，白葡萄酒以及粉红葡萄酒三类。

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红酒中的成分你知道多少呢？

根据相关统计显示红酒大约有余种，成分它里面的主要成分就是水分，酒精酸，糖分类芬芳香的混合物等等，我们可以把它大致为分为六大类，但是在成分也会随着时间的推移进行相应的改变。

水分：葡萄酒里的水分大约有80%左右的成分，往往都是从葡萄果汁当中产出来的。

酒精：葡萄酒当中的酒精，它的占比量为10%~0%左右。

乙醇：72-克每升。它在葡萄酒酒精中占百分之九十九，会产生葡萄酒入口后的灼热感，同时产生果香。

甘油：给葡萄酒带来香味及更加圆润的口感。

酸：葡萄酒当中他这些酒石酸，苹果酸柠檬酸等等都是葡萄在发酵过程当中形成的一种天然的酸。

糖分：对于红葡萄酒和干型葡萄酒当中他们大体的含糖量，大约小于两克每升甜型葡萄酒当中的含量可能会略高一些。

酚类：葡萄酒当中，它有一种烟能够产生颜色和色味的物质，就是分类。

花青素：存在于红葡萄的表皮，是葡萄酒颜色的来源。

单宁：分别存在于葡萄皮、葡萄梗与葡萄籽里的单宁和橡木桶里含有的单宁，给予葡萄酒涩味、收敛性等感觉。

果香混合物：它可以分为个类型，第一是来自葡萄本身的果香，第二是酒精发酵时产生的香气，第三是陈年过程中产生的香气。

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每晚喝一瓶红酒，长此以往，身体会有哪些变化呢？医生告诉你答案

诱发胰腺炎

人体长时间喝红酒，那么对人体来说也未必是好处，主要就是因为红酒当中的酒精，它主要就是乙醛，那么进入人体之后，那么也会破坏人体的胰腺组织，对胰腺产生一些不良的作用及易诱发胰腺炎的出现。

如果每天大量的饮红酒，也会导致自身的肠胃出现痉挛，甚至也会导致胰岛腺的腺泡破裂，导致大量的胰岛酶释放入血，对人体产生不利的影响。

损伤肝脏健康

无论我们是喝红酒还是吃各样的食物水果等等，都是需要我们肝脏进行解毒排毒的，当你喝进去的红酒当中，大约有90%左右的酒精，它会进入肝脏进行代谢。

那么剩余10%左右的酒精，它就会通过人体的汗液尿液等形式排出体外，但是你会发现肝脏所承担的排毒酒精的机制是很大的，为了自身健康，所以大家一定要减少红酒的摄入量，避免给肝脏带来更严的损伤。

引起痛风

痛风人士的出现往往就是因为体内含有的嘌呤物质过多而导致的尿酸盐，结晶在关节之处产生的一种疼痛。

经常大量的喝红酒，就会导致自身的嘌呤物质摄入过多，也会加重自己尿酸盐结晶的沉积，引起痛风问题会更加严重，所以大家一定要及时调整我们饮食结构。

加重心脏的负担

红酒本身它就会含有一定的酒精，那么当你把红酒饮用过多之后，也会给自身的心脏带来一定的负担，同时也会加重对脑部，肝脏和胰腺均产生玻璃的影响。

降低食物的营养价值

人们即使在喝红酒，也喜欢搭配一些食物进行饮用，但是当你在饮用红酒的时候，再去吃的食物，就会当地了营养的价值，比如咖啡，海藻茶，黑木耳，猪肝，等等它就会降低人体对铁元素的吸收。

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喝红酒的注意事项？

红酒不宜与醋相伴

简单来说，沙拉它是不会对葡萄酒的风味产生一定影响，但是如果其中拌了醋，那么就会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去了自身的活力，口味变得越来越呆滞平淡。

柠檬水它是比较好的一个选择，因为当中含有比较丰富的柠檬酸，与葡萄酒的品格能够协调一致。

红酒不要加雪碧

对于很多爱喝红酒的人士来说，觉得它的口感比较酸涩，为了能够改善，所以往红酒当中加入一些甜味比较重的雪碧，两者一中和之后，它的酸涩味就会改善。

如果你是用这种方式喝红酒的话，就会导致酒当中的糖度过高，也会影响葡萄酒的口味和醇香，破坏酒当中的营养价值，从而达不到养生保健的功能。

红酒不宜搭配海鲜

海鲜当中所含的营养蛋白质真的是极其丰富，而红，葡萄酒是经过红葡萄酿造而成的，里面所含的单宁含量是较高，与海鲜共同使用的话就容易导致海鲜变老，也会加大里面营养物质的流失，从而失去了新鲜感。

每个人的肠胃机制也是不一样的，对于那些肠胃机质比较差的人来说，唉先搭配葡萄酒，那么就会造成肠胃不适，甚至会伴随着腹泻问题的出现。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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