减肥日记第n天

在宅家减肥期间，小编已经成功get了做饭技能，

对比原本下厨房堪比爆破现场的惨状，

现在的我已经能得心应手做出多种减脂餐了。

但我对美食的探索从来没有停止过，

为了能够吃上健康的甜品（其实就是因为穷），

我打算购买食材自给自足，甜品店里有的我也得有！

但是，并不是每样辅料都能入小编我的眼，

追求美味的前提是保持身材嘛~

●●●寒天

经常喝奶茶的人，想必对这种晶莹剔透、口感脆滑的小东西很眼熟吧，它的名字也很好听——寒天。一听就知道，这种辅料最适合加在夏天的冰果茶里，为炎炎夏日带去一丝清凉。那么它到底是什么做的呢？

其实寒天是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。寒天的膳食纤维含量高达80%~95%左右，其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。寒天既能帮助补充膳食纤维，又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中。

●●●海底椰

新鲜的海底椰常常会搭配其他食材一起做成美味的甜品，而干海底椰则成为煲汤的上好食材，具有润肺止咳的效果。

虽然有着“椰”的名字，但他不是椰子，而且严格来说“海底椰”这个名字也不是用来形容我们现在看到的这种食材！

真正的海底椰产自非洲塞舌尔，因为靠近海边，常常会掉进海里漂流才有了这个名字。真正的海底椰因为产量极低，早就被塞舌尔列为国宝禁止出口了！现在市面上吃到的海底椰真名叫做“糖棕”，产于东南亚各国。

●●●蒟蒻

蒟（jú）蒻（ruò），乍一看这俩字是不是挺生疏？它还有个通俗易懂的名字叫魔芋，怎么样，是不是一下就接地气了许多？

蒟蒻制成的食品里最常见的就是魔芋豆腐，无论是家常菜还是烧烤摊常客，魔芋豆腐在中国人心里占据了至高无上的地位。

但在一海之隔的日本，蒟蒻果冻却成了健身美食，不仅在本国风靡了五十多年，且这几年在亚洲地区也掀起了不小的浪潮，蒟蒻从中国本土植物摇身一变成了进口新宠，所谓的蒟蒻果冻其实就是魔芋里的淀粉提取物。

蒟蒻果冻不同于上述两种纯天然果冻，它有较强的饱腹感，可以替代碳水摄入，糖尿病人可以多多食用，但蒟蒻也具有副作用，首先新鲜蒟蒻不能直接食用，否则会产生头晕、恶心、呕吐等不适症状，其次蒟蒻中含有特异性蛋白，某些过敏体质的人在食用后会有明显过敏反应，出现皮肤痛痒或皮肤丘疹等多种不良症状，所以食用蒟蒻也要多多注意哦！

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