Alginate/maltodextrinandalginate/shellacgumcore-shellcapsulesfortheencapsulationofpeppermintessentialoil

InternationalJournalofBiologicalMacromolecules

成果介绍：

研究背景：

薄荷精油是薄荷油通过水蒸气蒸馏法获得的一种富含萜类的物质，广泛的应用于工业领域。但它的水溶性差，它在光和氧化方面的敏感性限制了其在不同环境条件下的使用。薄荷精油胶囊化是解决上述问题的一种有有效的方法。同其他精油胶囊化一样，将这种物质包封在自由流动的颗粒中，保护精油免受环境破坏并控制其释放。本研究采用离子型凝胶法，将由精油和富含羟乙基纤维素的CaCl2水溶液组成的O/W乳剂滴入添加有两种浓度的辅助赋形剂（麦芽糊精或虫胶）的藻酸盐溶液中制备了含有薄荷精油的核-壳体系，为精油的应用开辟了新的可能性。

关键词：

Peppermintessentialoil，Shellacgum，Maltodextrin，Alginate，Encapsulation，Core-shellsystem

研究结果：

1.麦芽糖糊精和虫胶不影响海藻酸的成胶行为。

2.赋形剂虫胶或者麦芽糊精含量高，微胶囊质量高，壳厚大。

3.虫胶或者麦芽糊精的用量和种类对干燥后的含油量没有显著影响。

4.乳液在干燥过程中的稳定性决定了颗粒的形状。

研究结论：

海藻酸/虫胶或海藻酸/麦芽糊精可以生产高挥发油含量的干胶囊;因此，这些辅料在使用的浓度水平上并不影响藻酸盐的交联能力。此外，可以使产品获得不同的形态特征，甚至可以达到完美的球形形状，这使得最终产品具有非常好的流动性特性，且外形美观，并能够进行重复性反应（如均质物质释放）。不同用量的二次赋形剂对胶囊性状的影响不同。此外，效果的强度根据所用辅料的类型而变化。胶囊壳的定性/定量变化对薄荷精油含量影响有限，对胶囊的其他性能（直径、壳厚和膨胀行为）影响较大。麦芽糊精影响胶囊的膨胀行为，这导致认为该辅料可根据其不同应用的需要调节最终产品的膨胀能力。此外，虫胶能使胶囊壳更厚，增加油对环境的保护，延长产品的保质期。

推荐理由：

封装是将加工过的物质封装在固体颗粒中的技术。对于油类，最常用的封装方法是喷雾干燥，溶剂蒸发，原位聚合，主客体络合，造粒，流化床包衣，凝聚和离子凝胶化，但这些封装方法都存在一定的缺点。该研究将藻酸盐与羟乙基纤维素结合使用，采用逆离子凝胶技术制备类包含薄荷精油的核壳胶囊，优化了包封效率，改变了包封物的理化性质，为精油的应用开辟了新的可能性。

期刊介绍：

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