都说糖尿病是个麻烦的病，看病吃药花钱不说，光是每天吃饭，就得处处小心。“哪些能吃，哪些不能吃，怎么吃既营养又控糖”是糖友最关心的问题。其实，对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总能量，保证营养均衡。

为此，美食杰营养师把有关糖尿病饮食的健康指南翻了个遍，总结出这7类适合糖友们食用的食物，让你和平与糖尿病相处的同时，能够安心吃饱、吃好、吃得更营养。

一、蔬菜

控糖价值：糖尿病选择蔬菜，原则是低糖、低热量、高纤维，选择深色蔬菜为主。蔬菜可增加饱腹感，与主食类食物搭配食用时，延缓主食类食物的消化吸收，降低餐后血糖升高幅度。

推荐：苦瓜、菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、洋葱等。不建议将土豆、地瓜、红薯、芋头等当做蔬菜。

怎么做：即使是同样的蔬菜，不同烹调方法对血糖的影响也不同，建议采用蒸、煮、凉拌、烤等烹调方法，避免油炸、红烧等。

吃多少：每天吃克-克蔬菜。

二、水果

控糖价值：一般人以为水果中含有大量的葡萄糖、果糖，所以糖尿病患者不能吃。但是可以选择升糖指数低、热量低的水果。每天吃新鲜水果可减少糖尿病及相关血管并发症风险。

推荐：升糖指数低的水果如橙子、柠檬、橘子、木瓜、草莓等。如果血糖过高，则不建议吃水果，用西红、黄瓜等代替水果。

怎么吃：吃水果时间放在两餐中间，一般是上午的10点，下午的3点。能吃皮的，尽量不削皮，能整个吃的，不喝果汁。

吃多少：一定要选择升糖指数低的水果吃，每天控制在克左右。

三、谷类物类

控糖价值：谷物是人类饮食结构中，最基础的食物。而糖尿病患者最好选择全谷物食物，一方面富含足够的膳食纤维，升糖指数低。另一方面，富含维生素B族、矿物质，有助于身体的代谢和补充营养。

推荐食物：全麦面包、黑米、小米、荞麦、薏米、燕麦、玉米、糙米等。

怎么做：最简单的方法是将精细的米面替换成全谷类食物，比如：全麦馒头、全麦面包、糙米饭等。糖友们可以将全谷类食物融入到日常主食的，可有效降低血糖。为了有效控制血糖，一日三餐中至少有一餐食用全谷类食物。

吃多少：粗粮虽好，吃太多容易增加肠胃负担，每日建议食用克-克。

对于全谷类食物，大家的普遍认知，很难吃，粗糙、生硬、难以下咽。对于这类食物，要想做的好吃，真是不太容易。懂你如我，美食杰联合糖院长，从健康和口感两个大方向出发，经过多次研究、改良配方，研究出一款只用全麦面粉制作的欧包。健康粗粮好面包，%真全麦粉，不添加任何蔗糖、代糖及油脂，脂肪更低、糖分更低、饱腹感超强，特别适合糖友们食用。

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四、薯类

控糖价值：薯类食物，首先含有淀粉，可以满足人体对热量的需求。其次，薯类食物富含大量膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升，并且有很好的饱腹感。

推荐：土豆、红薯、紫薯、白薯、芋头等。

怎么做：第一，利用薯类代替部分主食，尤其可以代替精米细面。第二，采用蒸、煮、烤的方法，避免油炸。

吃多少：每日建议食用克-克，吃薯类食物的同时，要减少主食的摄入量，才可有效控制血糖。

五、坚果

控糖价值：糖尿病人食用坚果，主要是为了吸收坚果中的不饱和脂肪酸，有利于保护血管。

推荐：花生、西瓜子、南瓜子、葵花籽、开心果、花生、核桃、腰果等。

怎么吃：尽量选择原味坚果，避免食用添加了糖、盐、油脂的坚果。

吃多少：建议每日食用30克-50克。多数坚果含大量脂肪，对控制血糖、血脂和体重等指标不利。因此食用时一定要控制量。

六、蛋白质

控糖价值：糖尿病人因糖代谢障碍，往往蛋白质消耗增加，因此，每天补充摄入一定的蛋白质非常重要。糖尿病人饮食要注意低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维，这样不仅对血糖起到控制作用，还能达到营养平衡，增强免疫力。糖尿病人的蛋白质供给应该与常人无异，每天60-80g。

推荐：富含蛋白质的食物有鸡蛋、鸡肉、牛肉、牛奶、鱼肉、动物瘦肉、大虾等。

怎么吃：蛋类以蒸或煮为主，不吃或少吃腌制的咸蛋；肉类以清蒸、炖或煮为主，少用煎炸烹饪方式；奶类可直接饮用。

吃多少：每日建议食用多种优质蛋白=鱼虾类（50-克）+禽畜肉类（50-75克）+蛋类（50克）+奶类（-毫升）

七、豆类及豆制品

控糖价值：富含膳食纤维和异黄酮，有助于身体对胰岛素的利用以及控制血糖。

推荐：黄豆、黑豆、红豆、豆腐、豆腐皮等。

怎么吃：豆类最好煮熟吃，对于豆制品建议水煮、蒸或清炒，最好不要油炸。

吃多少：每天食用25克豆类，大约为50克豆腐及豆制品。但别吃太多，否则容易发生胀气，糖尿病肾病以及尿酸过高人群少吃。

综上，糖尿病人饮食宗旨为：低糖、低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维，均衡饮食以满足身体多种营养需求。好好吃饭的同时，也能和糖尿病和平相处。同时要适当运动，并遵医嘱治疗，就可以把血糖控制到平稳状态。身体是一切的根本，美食杰愿大家都能有一个好身体。